肌少症不再怕！雲林助長者 推電鍋料理一鍋吃足營養

雲林縣已邁入超高齡社會，「肌少症」成爲長者面臨的問題之一，縣政府22日於北港鎮老人會舉辦電鍋料理比賽，鼓勵長者以最簡單、安全方式吃出健康。（張朝欣攝）

雲林縣老年人口比率達20.7％，已邁入超高齡社會，「肌少症」成爲長者面臨的問題之一，雲林縣政府22日於北港鎮老人會舉辦「肌優健康顧銀勇！電鍋料理比賽」，希望推廣一鍋到底吃足營養的電鍋料理，讓長者以最簡單、安全方式，吃得夠、吃得對，同時建立長者健康飲食觀念。

爲鼓勵長者攝取豆魚蛋肉類及乳品類，透過電鍋簡易料理促進長者營養均衡，同時提高社區營養推廣中心及分中心能見度與利用率，縣衛生局特別規畫「肌優健康顧銀勇！電鍋料理比賽」，同時表揚長者友善樂食商家。

活動邀雲林縣營養師公會、餐飲業者，共同響應每餐「豆魚蛋肉一掌心」及每天「早晚各一杯奶」顧銀勇。現場有10組長者隊伍參加電鍋簡易料理決賽，運用豆類、魚類、蛋類、肉類及乳品類等食材，設計出美味且營養均衡的電鍋料理，展現長者的創意活力。

雲林縣已邁入超高齡社會，「肌少症」成爲長者面臨的問題之一，縣政府22日於北港鎮老人會舉辦電鍋料理比賽，鼓勵長者以最簡單、安全方式吃出健康。（張朝欣攝）

雲林縣副縣長謝淑亞表示，雲林縣已邁入超高齡社會，隨年齡增長，長者出現肌少症會愈來愈多，爲預防及延緩肌肉減少，必須均衡飲食攝取足夠熱量，豆魚蛋肉類及乳品類等2大類蛋白質爲「肌優」的重要來源，有助增強長者的肌肉量質與強度。

謝淑亞說，電鍋沒有明火，安全性相對較佳，透過一鍋吃足營養的電鍋料理概念，期許長者吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧。現場靜態展示區設有長者營養友善專區，以及銀髮樂食餐成果展，並由社區營養推廣中心提供營養指導，幫助長者守護自身健康。

縣衛生局指出，爲解決長者牙口不好、不知道該買什麼的問題，特別與家樂福量販店、省錢超市、美客來超市合作，設置長者營養友善專區，提供適合長者的食材，方便長者享用美味餐點，獲得足夠營養。