雞肉3部位油脂破5成 醫：吃雞屁股根本在喝油

雞屁股、雞爪與雞翅是雞肉含油脂含量較高的部位。（示意圖，Shutterstock／達志）

雞肉相較於豬、牛、魚等肉類的脂肪含量較低，蛋白質含量高，是許多減重族的首選肉類，不過，減重醫師蔡明劼提醒，包括雞屁股、雞翅與雞爪等3個部位的雞肉，油脂含量均破50%，其中雞屁股的油脂含量更高達9成，吃了有如在吃油，減重族一定要避免。

蔡明劼在臉書粉專PO影片指出，爲什麼減肥的人都吃雞胸肉呢？這是因雞胸肉的蛋白質含量高，脂肪含量又很低，吃起來很有飽足感，又不會熱量過多，很適合減肥。

蔡明劼提醒，也不是所有雞肉都是低脂，雞肉有3個部位比較肥，最肥的就是雞屁股，雞屁股脂肪含量高達9成，吃了雞屁股，有如都是在吃肥肉，不利於減肥。

雞肉次肥的部位，是大家很愛的雞翅。蔡明劼表示，雞翅的油脂含量大概佔了將近6成至7成，所以吃了雞翅，大概吃下去的油脂，還是比蛋白質多很多；第3肥的部位是雞爪，雞爪裡面油脂含量佔熱量大概50%，因此不要再以爲吃雞爪，是在補充膠原蛋白，其實都是在補充肥油。

減肥真只吃雞胸肉嗎？蔡明劼表示，天天吃雞肉也是會很膩，建議有時候也可吃點雞腿，或是雞胗，都是很好的取代。