紅得發紫的海水稻，口感難吃還要種超百萬畝，國家到底有何打算？

大米，是人們生活中常見的東西，它從何而來大家也明白，那就是稻穀。但其中的種類有很多，今天所要談及的主角就是“海水稻”，也被稱爲耐鹽鹼水稻。

一般大家所看到的稻穀是栽培稻，還有一些是野生稻，至於海水稻則是結介於這兩者之間，而它的突出特點就是具有強有力的生存競爭力，不僅抗鹽鹼，也抗病蟲，抗澇等，截至2022年末，海水稻的種植面積已經突破了百萬畝。

如此規模，按道理來說“海水稻”應該非常好吃，但爲什麼會有人說它不好吃呢？如果真的不好吃，爲什麼要種植這麼多？國家到底有何打算呢？

海水稻

也許這個稻穀種類大家都沒聽說過，但既然它存在，那一定有道理，不然國家也不會種植如此大面積，那它究竟是什麼樣的，又有着怎樣的“優點”呢？

談及水稻，很多人的腦海中就會浮現出“袁隆平”三個字，幸運的是，此次談及的海水稻和他的確有一定的淵源。

1986年，野生海水稻被當時廣東海洋大學的研究院工作人員陳日勝發現了，並申請了相關專利，將其命名爲“海稻86”，在那時袁隆平院士給出的評價是：這是繼雜交水稻之後的又一次重大革命性突破。

在2016年，袁隆平團隊正式和陳日勝進行合作，並在17年的十月份進行測產，由此，海水稻開始廣泛傳播開來，爲大家所知。

爲了更好的研究海水稻的發展，袁隆平領銜成立了青島海水稻研究發展中心，併成立了中國第一個耐鹽鹼水稻區試協作組，並在之後的發展中取得重大成效。

這時候也許就會有人產生疑問，爲什麼要花費如此心血去種植它呢？

國家爲什麼要種它？

在百度百科中的釋義中是這樣介紹的，它還有一個別稱，名爲海紅米，主要是因爲米身呈現赤紅色，含有天然可溶性紅色素，營養價值豐富。

其中更加值得一提的是，除開它本身的價值之外，其中所含有的社會價值更是值得讓人關注。

根據今年4月12日自然資源部發出的公報來看，我國的耕地面積已經達到了19.14億畝，其中更值得注意的是，鹽鹼地的規模竟然能與之相“抗衡”，將近15億畝，大概率佔到了世界總量的十分之一。這樣的數據足以證明我國的鹽鹼地佔地範圍之廣。

如若鹽鹼地能夠有良好效用，範圍廣肯定有好處，但從關於它的介紹中能夠看出，它的問題可不是一般的大。

從表面的含義就能看出，這類的土地其實就是指在土壤當中含有較多的“鹽分”，基本不能爲作物的生長提供良好的生存環境，但我國又含有較大面積的鹽鹼地，總歸不能放任它們不管，所以國家一直在尋找關於鹽鹼地改良的方法。

經過多方研究後發現，形成鹽鹼地的根本原因是在於水分的狀況不好，所以在最開始的階段基本都是爲土壤排鹽、洗鹽 ，然後再在土壤上種植耐鹽鹼的植物，“養肥”土壤，然後再種植作物。

雖然流程看着很簡單，但實際操作起來卻很困難，尤其是其中尋找耐鹽鹼的植物，很多情況下都是樹木，因爲這樣的措施在一定情況下不僅可以改良土壤，還可以增加農民收入，比如沙棗樹、白柳樹等等，但長此以往還是會出現一定的問題，還需尋找更加多樣的方法，於是“海水稻”就顯得尤爲重要。

上述講到了海水稻還有另外一個名稱“耐鹽鹼水稻”，試想一下，原本很大程度上只能種植樹木的地方，突然可以種植稻穀了，這是多麼令人激動的事，關鍵它所生產出來的大米營養價值還很高，這樣的水稻會被大面積種植，也就不奇怪了。

可是有人卻說，海水稻的口感並不是多好，是真的嗎？

海水稻真的難吃嗎？

雖然海水稻能夠在鹽鹼地生存下來，並含有較高的營養價值，但這並不意味它是完全“完美無瑕”的，比如它的口感就是其中較小的缺點，而這也主要是因爲鹽鹼地中含有的鹽分導致的，同時又因爲它的加工方式也和傳統稻穀很不一樣，所以纔會影響它的口感。

但海水稻所謂的“難吃”，和它真正所表現出來的價值而言，也許並不值得一提，可真的就放任不管嗎？

在改善海水稻口感方面，相關機構也是採取了多樣的方式，尋找到了一定的解決方法。

可以採用混合加工的方式。主要就是將海水稻與普通的稻米一起加工，這樣的話可以適當調整好口感，便於大家接受。

還有方法就是把它變成“不是大米”的形式，可以將其做成糕點、麪條一類的食物，通過增加食用方式來一定程度上調整口感。

上述方法雖然有可能改變海水稻的口感，但總歸有一種治標不治本的感覺，最爲核心的點還是在於“海水稻”身上，但這一舉措還“任重而道遠”，並不能即刻完成。

海水稻的口感不能忽略，但它能夠貢獻出的價值同樣不可忽略。它在一定程度上可以提高有限農田的使用效率。因爲在往常的土地使用當中，鹽鹼地在農作物的使用方面都是較低的，而海水稻的出現在很大程度上解決了這一困難。

至於另一方面，更加值得肯定的就是，海水稻能夠有效改善土地生態環境，它有着極其頑強的生命力，就算沒有多少水資源也依舊能夠茁壯成長，對於減輕生態壓力有着很大的作用。

所以，對於海水稻，不僅只看到了它的口感一方面，更是要關注到它背後的價值。