好茶飄香! 臺南建興國中等校參與茶葉食農教育教案徵件獲大獎

▲2024年「茶葉食農教育教案徵件計劃」,臺南市學校積極參賽,其中建興國中獲得精選,崑山國小及海東國小各獲優選肯定。(圖/記者林東良翻攝,下同)

記者林東良/臺南報導

爲積極推廣食農教育、提升學生對茶葉相關知識,及協助教師在課程教學中的運用,農業部茶及飲料作物改良場辦理2024年「茶葉食農教育教案徵件計劃」,臺南市學校積極參賽,其中建興國中獲得精選;崑山國小及海東國小各獲優選肯定。

臺南市教育局指出,3校透過用心的教學活動,在孩子心中播下愛鄉土、護生態的種子,成爲在地農業與生態環境的守護者。

市長黃偉哲表示,臺南飲茶文化與臺灣人密不可分,如手搖冷飲或是沖泡茶葉紅茶、綠茶、烏龍茶等,與生活息息相關,今年的國宴飲品,便是出自臺南知名手搖飲業者的好茶,也是「臺南之光」,樂見學校發展茶葉教育,讓學生對在地茶飲產業有更深入瞭解。

教育局長鄭新輝表示,本次參賽教師透過茶葉品茗、介紹特色品種、探討文化與環境議題,培養學生觀察自身周邊土地與環境的關聯,養成支持農業的信念,以達向下紮根之效。

獲得精選的建興國中楊孟勳教師與周育信教師以「茶,餘飯後」爲主題,引導學生對茶的製程產生興趣,探討人與環境間的永續關係,進而養成學生永續發展的行動。

獲得優選的崑山國小杜弘毅教師以「一縷茶香 百年繚繞」爲主題,期盼透過課程教學,讓學生了解臺灣茶的特色與種類,也能創作出品茗與茶類料理相關作品,茶類的料理蘊藏着生命深邃記憶的滋味,讓學生體會家人團聚在一起的美好滋味。

海東國小陳啓昌教師及崇明國小洪方莉教師共同設計「臺灣茶葉」課程,以飲食文化中許多茶飲相關應用,進行加深加廣,讓學生對茶文化、分類與製作有更進一步的認識,並能對茶葉生產與環境永續進行深入探討。