海納百川》別讓年輕人在經濟出現「破窗」（鍾重發）

蛋黃酥名店中的彰化不二坊、臺中不二糕餅和臺北的陳耀訓，中秋節的蛋黃酥都早已被搶訂一空，想吃只能找「黃牛」。（本報資料照片）

中秋節快到了，蛋黃酥名店中的彰化不二坊、臺中不二糕餅和臺北的陳耀訓，中秋節的蛋黃酥都早已被搶訂一空，實體店面都已不再供應現貨了，想吃只能找「黃牛」。

坊間有蛋黃酥中的愛瑪仕之稱的陳耀訓，10顆一盒蛋黃酥要價980元，應算不便宜，但網上開賣時搶購超熱，甚至在1分鐘內就爆單了，想買也訂不到了。黃牛市場的陳耀訓蛋黃酥1盒喊價到2500元，然賣少、買多，想買的人依舊是要碰運氣。可知臺灣近年的餐飲價格雖然越來越高，但一些人卻越來越敢把錢花在吃的上面。

疫情後這一年，國內旅遊一直不景氣，但餐飲和夜市「吃的」生意特別夯。連各式連鎖餐飲極力在各市鎮展店，相近地區聚集越多手搖飲、火鍋店、牛排、燒肉、壽司店，商家的生意都會越火紅。在消費者爭相預約、排隊等候下，店家更有恃無恐地不斷相互比價、漲價。當今小火鍋店已很難找到價錢在200元以下的鍋品，自助燒肉大概都要每人500元起跳，吃的不只變貴，而且變成很貴。

許多人雖都有感近10年來，珍珠奶茶、薯條、牛肉麪、夜市牛排、燒肉、自助餐的價格幾乎都漲翻倍，但民衆卻在外食餐飲上比10年前還「捨得」，尤其是年輕人，不只經常吃外食，更經常點價格更高的「外送」外食。許多年輕人都在抱怨薪水少、錢不夠花，但在餐食上不只敢花，而且是超敢花。似乎是，現在不快吃，明天就會又漲價，吃不起了！或者是，能吃進肚子花的錢，纔是真正自己花到的錢，自己不把賺的錢吃進肚子，不小心就在股市被「割韭菜」了。

「開源」和「節流」，應還是個人與家庭脫貧的不二法門。蔡總統執政期間雖已8次調升勞動基本薪資，但也因通膨速率加快，近年勞動族實質可用薪資不但未因8次調薪而增加，反倒因通膨與房價、物價上漲速度快，勞動者實質可支配薪資反而呈現衰退現象，也就是說勞動者雖然帳面上的薪資增加了，可是實際可買的東西卻變少了。

一般而言，在個人與家庭無法增加收入下，民衆應該要以節流的方式來過生活、度小月纔對。但事實不然，近年來個人與家庭外食的頻率卻增加許多，而且是越花越敢花。心理學上有個「破窗理論」和「管他的效應」或許很能說明，爲何已入不敷出的個人與家庭，寧大把花錢消費在價格高昂的外食餐飲上，也不會較節省的自己買菜、做飯以節省餐食開銷。

當個人與家庭可支配資金出現不夠用時，許多人第一個想到的不是積極去節省花用，反而是覺得反正資金已經出現缺口，而且也補不回來了，乾脆放着破口，繼續吃好一點、喝好一點，這就是所謂的「破窗理論」。而個人與家庭在脫貧的努力中會一再遭遇失敗與灰心，就會出現再怎麼努力都難有脫貧可能的自覺，進而自我放棄節省，擺向繼續消費的一端，這就是「管他的效應」。

別光只問現在的勞動族，爲何捨得消費卻不存錢？別光甩鍋現在的年輕人，只想躺平和及時行樂！如果靠自己努力工作賺錢，存錢，就能夠實現買房、結婚、生養孩子的人生夢，哪有那麼多的年輕人，會每天無精打采的繭居平躺呢？哪有那麼多勞動族，捨得把賺的錢都吃下肚而不思未來呢？

政府若有心帶領檯灣走向繁榮安定與長治久安，該好好的與在野多數和解共享，把施政的重心放在改善臺灣工資結構，解決高房價的居住問題上，不要讓年輕人在經濟出現「破窗」，在心靈上出現「管他的效應」，而放任的把賺的錢存在肚皮，過着「今朝有酒今朝醉，明日煩憂明日愁」的生活。

（作者爲空大講師）

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