國宴PK／馬英九國宴曾移師高雄 搭3種交通工具、動員5千警力

2008年前總統馬英九就職國宴即移師高雄漢來飯店舉行。圖／翻攝自總統府官網

賴清德總統今晚在臺南福爾摩沙遊艇酒店舉辦520就職國宴，8道菜色充滿在地特色。從前總統陳水扁開始，國宴不再重視名貴大菜，首度納入小吃蝨目魚丸湯、臺南碗粿，強調本土風味、時令食材的臺灣元素。國宴也非首度離開臺北舉行，2008年前總統馬英九就職國宴即移師高雄舉行。

早年520就職國宴都在圓山飯店舉行，2008年，馬英九國宴曾移師南臺灣的高雄漢來飯店，馬還史無前例搭乘3種交通工具，先搭高鐵到左營站，轉搭捷運前往，再換乘巴士專車前往國宴會場，當年動員多達5300名警力。

今晚國宴臺南市警局也總動員，並申請高雄市警察局協助，總計投入620名警力，交通警察大隊預計出動60名警力，協助總統車隊等順利抵達國宴會場、離開會場。

國宴菜色部分，2000年陳水扁首度帶領民進黨達成政黨輪替，菜單定爲四季宴，分別是「春之孕」、「夏之育」、「秋之美」、「冬之養」，其中夏之育採用蝨目魚丸湯、臺南碗粿，而菜色中最高級食材，爲秋之美的龍蝦。

馬英九2008年就職國宴，菜色包括美樂小品盅、三元及第盅、香芋藏珍蝦、田園烤香雞、鮮筍百合果、香米點櫻紅、樹子海上鮮、寶島鮮水果、芒果甜品旺來酥；2012年就職國宴，菜色包括鴻圖迎賓盤、山藥竹筍燉雞盅、客家桔醬龍蝦、飄香荷葉飯、樹子蒸石斑、水果盤、傳統甜湯、東方美人茶及手工綠豆椪，其中迎賓盤就有云林口湖鄉的烏魚子、三星鄉櫻桃鴨、屏東縣東港鎮櫻花蝦等，蒸石斑選用屏東林邊鄉的龍膽石斑。

前總統蔡英文2016年就職國宴，迎賓盤爲雲林刺蔥帝豆、梅汁大甲芋頭、醋漬木耳蓮藕，其餘菜色有蔥蒜蒸龍蝦、爐烤快樂豬、百合有機綠時蔬、樹子蒸龍膽、客家炒粄條、錦繡菊花雞湯、水果及甜拼盤。

賴清德此次國宴公佈8道主菜，理念族羣融合、地方特色等，第1、2道菜融合族羣，分別爲「永續啓航」以當季蔬菜拼盤搭配5大族羣醬、「在地紮根」則是5大族羣代表性小吃；第3至第7道菜分別爲「南國醬滷」結合潮州滷水和臺灣滷味、「客韻陳厚」竹筍菜脯雞湯、「原味純粹」刺楤黃錫鯛 、「老菜彌新」春梅排骨、「百年飄香」蝦仁飯，盡顯臺灣美食的廣度與多樣性；最後第8道則是「國際之光」甜點與水果。

2024正副總統就職國宴今晚舉行，共8道菜色充滿在地特色。圖爲先前發佈菜色情形。本報資料照片

2024就職國宴今晚舉行，共8道菜色充滿在地特色。圖爲先前發佈菜色情形。本報資料照片

2024正副總統就職國宴今晚舉行，共8道菜色充滿在地特色。圖爲蝦仁飯。本報資料照片

2024正副總統就職國宴今晚舉行，共8道菜色充滿在地特色。圖爲先前發佈菜色情形。本報資料照片

2024正副總統就職國宴今晚舉行，共8道菜色充滿在地特色。圖爲刺楤黃錫鯛。本報資料照片