過年前採買香菇 認明臺灣菇

臺灣香菇香氣自然濃郁，口感好，是民衆辦年貨的首選。（農糧署提供／黃立傑南投傳真）

農曆年將至，香菇是許多民衆的採購首選，行政院農業委員會農糧署提醒民衆，購買市售袋裝幹香菇，包裝需標示產地。埔里在地菇農表示，臺灣菇外觀呈褐色至深褐色皺縮狀，且香氣自然濃郁，是挑選撇步。

農糧署近期啓動幹香菇原產地標示查覈，以保障菇農及消費者權益，2020年12月25日起，已在全國各地年貨大街進行散裝香菇查覈，抽查結果4家業者中，有2家均依規定標示品名和產地，另有2家，抽查其4件產品中有3件未標示產地、1件標示韓國香菇，但疑似爲中國香菇，已送專業小組鑑定中。

埔里在地菇農達日髮香菇表示，來自中國大陸的香菇，因航程較遠，爲了防止受潮，表面會有不自然的塗料，且菇傘內的皺褶顏色較暗淡；相比臺灣香菇，不僅整體有飽滿的褐色，味道也鮮爽有嚼勁。

氣味也是辨別的一大重點，大陸香菇多有黴味或沒有味道；臺灣菇香氣足。民衆常在年前採買的散裝香菇，俗稱冬菇，烹調後香味撲鼻，大量在年菜中使用。

幹香菇因有獨特香氣，一直受國人所喜愛，國內年產幹香菇約2000公噸，但供不應求仍需由國外進口，臺灣香菇進口採關稅配額方式，目前仍未開放中國大陸香菇輸入，民衆務必注意。