供需失衡 牛肉價格全面跳水 養殖戶嘆「養牛不如去打工」

原本高高在上的牛肉價格在2024年迎來了一波跳水行情。圖爲工人在重慶一牛肉加工廠作業。(新華社)

在2022年牛肉價格高峰後,原本高高在上的牛肉價格在2024年迎來了一波跳水行情。在北京部分超市,牛肉的價格已經回到了每500克30多元(人民幣,下同);而在超市的電商平臺上,冷凍牛肉的價格更是不斷走低,前兩年1000克裝的冷凍牛腱的價格多在99元左右,6月3日同樣的價格可以買到1500克裝,而部分凍牛腩的價格也跌至50元/千克以下;有養殖戶感嘆「養牛不如去打工」。

第一財經報導,在濟南歷城區開牛羊肉店的肖女士表示,年後牛肉價格就開始滑坡,而近一個月來價格滑坡最爲迅速。根據農業農村部的統計,近期批發市場牛肉平均價格比去年同期有18.4%的回落。

根據農業農村部公佈的統計資料,到2024年5月底,全國牛肉平均價格71.68元/千克,比前一週下跌1.2%,年跌16%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產省份牛肉價格爲58.34元/千克,比前一週下跌1.6%。全國農產品批發市場一週價格行情監測報告也顯示,5月24日到5月30日,牛肉價格爲61.96元/千克,而去年同期這一價格還是75.93元/千克。

在業內看來,本輪牛肉價格的下滑主要是市場供需的階段性失衡所致。一方面,中國畜牧業協會牛業分會報告分析稱,2023年全國牛肉產量753萬噸,年增4.8%,牛肉進口274.4萬噸,年增2%,在市場需求不足的情況下,市場呈現相對供過於求的局面。同時,隨着稅率的逐步下調,進口牛肉低價優勢明顯,2023年進口牛肉的到岸價平均爲5195美元/噸,年降21%。

獨立乳業分析師宋亮表示,近年來國內肉牛存欄快速增長,又加上淘汰奶牛帶來增量,疊加需求端的放緩,共同導致牛肉價格的回落。淘汰奶牛價格大跌在某種程度上也反映了行業產能調整的強度,預計明年行業會觸底,衝擊肉牛市場的情況也會好轉。