感謝臺灣!爲何「三步一家」日式拉麪店?原因找到了
日式拉麪、壽司店一家一家開,包括一蘭、一風堂、京屯拉麪…等,臺北一級戰區幾乎三步一家拉麪店。爲何日式拉麪大舉進軍臺灣?根據產經新聞、每日新聞與共同社綜合出4大原因,除了日本產業飽和,日本少子化嚴重以及臺灣哈日風也有關係。
1.日本料理圈產業漸趨飽和:爲了尋找新的營收及成長動力,開始放眼海外。
2.日本少子化嚴重:餐飲市場規模逐漸縮小,各家業者必須另尋生路。
3.臺日文化接近:臺灣人對日本文化相對熟悉,日本料理在臺灣也相當普及。
4.口味相近:有些品牌會先來臺灣瞭解本地顧客口味與市場狀況,未來再進一步開發大中華市場。
對於日本料理接連進軍臺灣,從拉麪、壽司到日式煎餃都有,網友指出,因爲臺灣人又哈日、又愛跟風,東西還可以賣跟日本一樣價格,甚至再貴都有人買單;臺灣人愛排隊,覺得排隊纔好吃。也有網友認爲,臺灣人太懶,寧可坐着滑手機也不願意自己下廚,從早到晚吃外食,有時候吃出一堆悶氣還得乖乖買單。總歸一句,就是臺灣人愛排隊,而且覺得貴纔好吃!