感冒快快好！營養師推薦10大最佳飲食 這5種忍住別碰

季節交替，感冒的人變多了。除了就醫服藥，營養師提出最適宜、最不宜感冒患者的飲食，幫助大衆儘速痊癒。（示意圖：shutterstock／達志）

季節交替，一不小心得了感冒，病懨懨超難受。英國《每日電訊報》日前彙整營養師意見統整10種能夠緩解、有助對抗感冒症狀的食物，幫助身體作戰儘速痊癒；另有5種最不適合感冒患者接觸的飲食，痊癒之前最好別碰。

最適合感冒患者食療選項第一名是雞湯。早有研究顯示雞湯有藥用價值，最主要是抗發炎，同時補充水分、電解質、維生素、礦物質，還有能稀釋黏液、緩解充血癥狀的胺基酸「半胱氨酸」（cysteine），也是重要加分項。雞湯喝了讓人感覺舒服，它帶來的懷舊、安慰作用會引發大腦分泌多巴胺，感冒期間心情會好很多。

柑橘類水果、奇異果富含維生素C，優格富含鈣質與蛋白質也有能維護腸道健康，均有助緩解感冒症狀。（示意圖：shutterstock／達志）

第2項是柑橘類水果，富含可增強免疫系統的維生素C，平常多吃也能降低感冒風險，感冒時增加維生素C攝取量可讓症狀持續時間縮短10%；除了柑橘類，奇異果也是上選，維生素C含量是柳橙的幾乎2倍。第3號益友是優格，乳製品是蛋白質與鈣質重要來源，生病時很需要補充；優格含活益菌，有助維持腸道良好菌相，對於整體免疫力很重要，能增強T細胞等免疫細胞活性，提升抵抗力。

第4樣是辣椒，辣椒素可稀釋黏液緩解鼻塞，也是溫和鎮痛劑能緩解喉嚨痛。第5個是大蒜，可降低感冒風險，也有助減輕症狀、加速康復，大蒜素幫助人體對抗病毒與細菌感染，刺激白血球增生以加強免疫系統。第6個是姜，這是古老的藥用食材之一，薑辣素能抗發炎、抗氧化，減輕喉嚨痛與發炎症狀，用熱水泡新鮮薑片10分鐘後飲用可收舒緩之效，尤能緩解噁心症狀。

辣椒、大蒜、生薑也在營養師開出的感冒患者最佳飲食之列。（示意圖：shutterstock／達志）

第7樣是香蕉，富含容易消化的熱量、影響體液平衡與神經肌肉功能的鉀、對於免疫功能很重要的維生素B6；香蕉還有豐富的水溶性纖維果膠，有利消化與排便，助免疫系統更健康。第8項好物是能舒緩喉嚨不適的蜂蜜，具有抗微生物的特性，能抑制細菌病毒增長，減少刺激與感染，幫助吞嚥並抑制咳嗽，蜂蜜也含抗氧化劑，能減少發炎、促進組織修復。

第9樣是咖哩，堪稱治療感冒的百寶箱，含有大蒜、生薑、辣椒等原料，具備抗發炎、抗菌、緩解充血癥狀的功效。第10項是新鮮蔬果，富含維生素、礦物質與水分，也是極佳的纖維質來源，有利腸道健康，成爲免疫系統的後盾。食慾不振時，吃些堅果、水果就能獲取營養素。

營養師提醒，咖啡與糖都是感冒期間最好避免的飲食，不利身體休養。（示意圖：shutterstock／達志）

營養師提醒，有5種飲食在感冒期間最不宜。酒是頭號損友，很多人把酒品加熱當作治療感冒飲品，實則可能令症狀惡化，酒精會引起發炎、脫水，損害免疫系統，對於感冒時忙著作戰的免疫系統而言絕非好事，改喝檸檬、蜂蜜、生薑製作的熱飲有好處。另一個要避免的是咖啡因，咖啡或茶的利尿作用會干擾睡眠，妨礙免疫系統恢復與身體修復，若非喝不可，每天以1到2杯爲限。

對於糖也要敬而遠之，含糖的運動飲料也別喝，以免劇烈血糖反應引發不適，對於體力恢復沒好處。油炸食品含反式脂肪與大量不健康油脂會導致發炎，難以消化的特質會給身體造成額外的負擔與壓力。最後一個不該碰的是太鹹的食物，高鹽分會導致水腫與脫水兩大問題，拖累身體清除黏液的功能，若想增加飲食風味，感冒期間改用檸檬或其他香料調味爲宜。

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