敢吃嗎？神秘的湘西十大民間小吃
1.鬆脆蜂蛹
蜂蛹是湘西民間小酌常見的下酒菜。以胡蜂的蛹爲主要原料（金環胡蜂蛹爲最佳）。烹製時，先將蜂蛹從蜂巢中取出，撿去雜質，用清水漂洗一遍，濾幹，倒入油燒至七八成熟的油鍋內，用文火把蜂蛹煎至金黃色時，加入少許食鹽，便裝盤供食。這道菜，色澤金黃或淡黃，香氣撲鼻，蛹體外脆裡嫩，味美可口，屬高蛋白低脂肪美食。很多時候，在湘西餐桌上可以見到蜂蛹和成年峰油炸在一起。
口味龍蝦，是湖南人餐桌上的絕對美食，湘西人尤甚。其獨到之處在於奇辣無比。在湖區長大的龍蝦，大的約五寸長，有雙鉗，殼硬。有人認爲口味龍蝦的營養價值不高，吃它就是爲了吃個味，吃個氣氛，其實不然。口味龍蝦的營養成分和海蝦相當，只是海蝦味道更鮮。每年的五六月份，正是龍蝦上市的旺季。在夜幕降臨的時候，走進湘西的的街頭巷尾，可以看到很多燈箱，上面寫着諸如“辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要錢”、“世界第一辣”的字眼，那些全是吃口味龍蝦的排檔或小店。
在湘西的溪溝塘壩，鱔魚是很常見的。吃盤鱔，也是湘西人的喜好。無論鱔魚大小，不用洗，不用剖，放油一炸，一把辣椒，一把鹽，幾個湘西漢子，又可以下幾斤米酒。現在香辣盤鱔，已逐漸走上了很多餐廳的菜譜，變得精緻的多了。不過湘西吊腳樓上的大鍋盤鱔，你可曾吃過？
4.油炸水蜈蚣
油炸水蟲，是湘西民間小吃，每到夏天，湘西的大人小孩都會到小河小溪裡抓水蟲。不管是各種水蟲還是小蝦小蟹，在湘西人眼裡，只要是水裡的，都可以吃。油炸，麻辣，各種口味，如有機會到湘西，你一定要斗膽一試，嚐嚐這些水蟲。
5.油炸河蟹
每個湘西長大的人都會有這個經歷：洗衣挑水，抓到小河蟹，拽下幾條腳，放在嘴裡嚼嚼，鹹鹹的，鮮鮮的。抓到多的河蟹，裹點麪粉炸至金黃色那叫一個好吃啊。可以連殼一起吃，又香又補鈣。