輔大不賣大波蘿 業者惹的禍

校方公告。（翻攝輔仁大學官網）

輔仁大學的「大波蘿麪包」名聲遠播，不僅吸引如織遊客，也是所有學生的共同回憶。但因業者遲遲未拆除違建，建物有洞供鼠輩穿梭自如，衛生習慣也略差，校方決議暫停合約，待年底重新翻修完畢，「業者也須符合食品安全管制標準」，才能再回到校園繼續飄香。

輔大22日在學校官網公告指出，「因教育部與衛生局5月底抽查餐廳，發現文園、輔蘿、理園3個業者有違建及嚴重衛生缺失，要求立即改善，遂校方決議暫停合約」。

不少在校生及校友聞訊譁然，感到不解、無法接受，遂在臉書發起「萬人連署搶救文園大波蘿」活動，希望保留所有輔大人和新莊人的共同回憶，絕不允許校方以蠻橫的方式讓大波蘿離開。

輔大總務長劉希平解釋，校方並非勸退業者，也沒有「摧毀」衆人的回憶，主要爲維護師生的食品安全及用餐環境，才暫時合約，請業者「重新調整自己」。

輔蘿、文園均設在文園餐廳內，與輔大合作20餘年，理園餐廳則合作5、6年；2間餐廳早期設置天花板，成爲鼠輩的溫牀；另因業者設違建，卻未設密閉空間，造成鼠輩穿梭自如。

其餘像刀具靠牆壁放置、油儲槽未清洗、冰櫃溫度略高、雨衣與廚師衣放在一起等衛生習慣，長期影響食物品質。劉希平說，每年要求業者改善，今年更曾溝通5、6次，但對方「能拖就拖」，令人無奈。

事實上，校方研議在過渡期間，安排知名廠商在校內販賣便宜便當，另尋找「販賣空間」給輔蘿賣麪包，待年底重新翻修餐廳，立即招商開幕。輔蘿將與其他業者競爭，「若不符合食品安全管制標準，無法提供健康又美味的麪包，就無法繼續待在輔大」。