否認預製菜 蘭湘子迴應門店視頻循環播放：非實時影像，僅是公開操作流程和後廚現場

北京商報訊（記者 張天元）9月21日，針對社交平臺上討論的湘菜品牌蘭湘子是否爲預製菜一事，蘭湘子聯合創始人陳波迴應北京商報記者稱，蘭湘子爲現炒模式，門店內屏幕上播放的視頻並非實時影像，而是想要告知顧客產品是現炒的，公開的是操作流程和後廚現場。

其實，今年6月時蘭湘子就曾發佈聲明稱堅持新鮮現炒，不是預製菜。同時，聲明中還回應了消費者提到的"不是預製菜，辣椒炒肉怎麼是溫的"等問題，蘭湘子解釋稱，隨着各個崗位的熟練度配合度提升，"出餐"速度也大幅提升，但菜品溫度下降主要是由於出餐擁擠、前廳傳萊不及時導致。對此，蘭湘子表示對全國門店後廚人員進行了培訓並優化了出餐服務流程。

據瞭解，社交平臺上一則關於蘭湘子的視頻引發討論，視頻中蘭湘子門店中的屏幕上播放着後廚人員的工作視頻，配文爲"蘭湘子實錘了，不是預製菜"。而評論區中有消費者表示："這個是循環播放的，我去吃蘭湘子，不是飯點，一個人沒有，一單外賣沒有，視頻後廚鍋都輪冒煙了，然後廚師明明在外邊休息坐着"。