粉絲接手營運！短暫休息12天 Matcha One永康店重新迴歸
▲Matcha One永康店回來了。（圖／取自Matcha One永康店臉書）
以抹茶甜點爲招牌的「Matcha One永康店」回來了！店家經過近2星期時間的調整，在3月13日重新營業，而且取消店休日，每天都爲來到的客人服務。而得知消息的老客人都很開心，還有香港的朋友說「疫情穩定後馬上飛過來」，也有人說「不能去日本，就來朝聖一下」。
Matcha One永康店因疫情關係與其它因素，宣佈在2月28日下臺一鞠躬，不過後來出現一位喜愛Matcha One品牌並多年支持的粉絲，他願意延續這份熱情，持續分享抹茶的幸福滋味，接手Matcha One永康店營運，在續留原本店裡員工、並且經過2個星期的調整後，在3月13日重新營業，店裡菜單跟之前一樣，老客人一樣可以品嚐到喜愛的抹茶紅豆千層蛋糕。
▲Matcha One的抹茶紅豆千層蛋糕。（圖／資料照）
2016年開幕的Matcha One永康店，是平安京茶事姊妹店，當初是爲了打造有別於平安京茶事的傳統京都風格，整體裝潢改走現代日式極簡風，同時希望年輕人能享受到抹茶的美好，在價格的定位上也走向親民。店內產品皆採用來自宇治obubu抹茶粉，老闆說這個品牌的抹茶粉相較他牌，有一股獨特茶香。
而臺灣文學基地由7棟日式房舍改建而成，有悅讀館、繆思苑、齊東舍、創作坊、展覽廳、文學厝可以欣賞展覽之外，還有Matcha One齊東店進駐，並且引進日本最夯的板前盤飾甜點，客人能直接看到師傅製作甜點，而能在日式古建築內享受抹茶料理，相信又能吸引許多日本控前往體驗「僞出國」。
▲卡諾里。（圖／記者黃士原攝）
另外，義享時尚廣場3月20日試營運，米其林甜點bye bye blues也將來這裡開設分店。bye bye blues由義大利米其林一星餐廳bye bye blues主廚派翠西亞‧班妮狄託來臺開設的甜點店，派翠西亞希望品嚐她設計的甜點後可以讓人「揮別憂鬱」。而在衆多甜點中，卡諾里是義大利西西里島的著名甜點，卡諾里的外皮要擀得非常薄，捲成一大卷後再一直拉長，接着再進行切段與注入由瑞可塔起司做的內餡，最後再加上檸檬、橙皮提味。
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