防範豬瘟吃多少煮多少　沒廚餘省錢防疫顧健康

▲防範非洲豬瘟威脅，臺南市環保局提倡吃多少煮多少政策，減少廚餘，可省錢防疫顧健康。（圖／記者林悅翻攝）

記者林悅／臺南報導

過年期間大魚大肉盡情吃喝，您的體重增加了嗎？不少人過完年已開始節食減重，臺南市環保局長林淵淙表示，面對非洲豬瘟威脅，正是配合民衆減重，倡導廚餘減量的最佳時機，籲請民衆響應吃多少煮（點）多少政策，沒廚餘、防豬瘟、省菜錢、顧健康。

環保局長林淵淙說，因應非洲豬瘟可能帶來的威脅，除慎重處理廚餘外，減少產生廚餘纔是根本解決之道。根據聯合國農糧組織（FAO）統計，每年全球約有13億噸食物浪費，雖然多國政府、民間團體都致力減少食物浪費，但距預期目標仍有一段努力空間。

環保局致力推動廚餘減量，促請社會大衆及每個家庭，也能以吃多少煮（點）多少作爲標準，重新打造不同的餐桌文化。國人習慣親友餐敘總是滿滿一桌各式佳餚，吃不完的留着明天吃，成了隔夜菜，吃多了對身體不好；要不然就倒進垃圾車廚餘桶回收，增加廚餘處理的負擔。

環保局長林淵淙希望民衆體認廚餘處理重要性，減少食物浪費，尤其爲了防範非洲豬瘟，若能做到零廚餘，就是最佳的防疫之道。