反思建築現代化浪潮 在此以雪松與天光佐茶
岐阜飛驒高山旅店- cup of tea ensemble。
【撰文｜王程瀚．圖片提供｜Kraft Architects】
「cup of tea ensemble」是這間坐落於日本岐阜縣飛驒高山的旅店名稱，店如其名，意在打造一家讓客人在旅遊時光中能悠閒享受一杯茶的簡約居住空間，進而開創更加豐富的人生體驗。飛驒高山因保存江戶時代（西元1600至1868年）傳統建築與文化成爲廣受歡迎的人氣觀光勝地，並且是世界遺產白川鄉合掌村與多條老街的所在地，目前該地常駐人口約8萬5千餘人，但疫情之前平均每年造訪的旅客數量超過4百萬人，對於設計師來說，如何在這個具備悠久歷史的古老區域，規劃一棟與自然連結的酒店，無疑是一個值得努力的目標。
岐阜飛驒高山旅店- cup of tea ensemble。
另闢蹊徑的設計 推翻現代主義窠臼的大膽創作
cup of tea ensemble的基地位處許多遊客絡繹不絕參觀的市中心老城區建築羣內，這些建築的歷史可以向上追溯到半世紀前的一家食品批發商總店與旗下倉庫，而旅店則是由一棟舊銀行大樓改建而來，一樓設有對住客與當地社區開放的休息室，方便大家在這裡休息與活動，或是彼此交流旅程資訊，樓上則區隔爲四人房與六人房兩種房型，能夠提供包含孩子的家庭、團體或情侶一個舒適的住宿環境。並且設計團隊希望這間旅店不只是一個讓人住過即忘的平凡所在，而是結合高山市森林覆蓋率達92%的特色，使其轉變成一座與森林共生的獨特基地，最終化身爲日積月累的地方新景象。
岐阜飛驒高山旅店- cup of tea ensemble。
現代主義建築風格創立至今已有近百年曆史，藉由現代化的好處，許多人無論住在城市或鄉村，都能夠享受到近似的服務與生活方式，然而不可諱言的是，以工業化材料製成的建築物與空間正在抹去不同地區彼此間的差異性，當下一個100年來臨時，設計師期待大家在接受現代化的邏輯之後，依然能夠透過可持續的方式維持城市獨一無二的特質，以便人們目前的生活型態與環境本身的互動過程可以淵遠流長的持續下去，直到永久。
岐阜飛驒高山旅店- cup of tea ensemble。
考慮到經過特殊設計的建築得以翻轉一個地區被現代主義同質化的趨勢，重新豎立起無可取代的本土文化，因此設計團隊致力於利用短距離內已經存在的素材作爲再次建構旅店的最小單元，同時創造一種嶄新的建築形式，好成功融入更大的社會框架當中，以便順利接軌經濟與法律的運行，經歷慎重思考後，團隊決心使用飛驒高山盛產的雪松來塑造旅店的新面貌，這麼做的原因在於一方面從周圍已有的東西中尋找新價值的可能性，另一方面也加速了間伐作業（即在森林中將部分樹木伐除，以維持足夠的樹木間距，使樹木獲得充足陽光，樹根有擴展的空間，讓森林生長得更爲理想）的效率，進一步培育與維護了健康的森林。
岐阜飛驒高山旅店- cup of tea ensemble。
既堅韌又耐用 以木料將自然與人文緊密連結
選定了材料，接下來要解決的就是設計方向，Kraft Architects強調四大原則，分別是：雪松的充分利用、較低經濟價值木材的充分利用、邊角料的充分利用、以及儘可能的修復工作。首先，團隊邀來該區的傢俱製造商飛驒產業作爲合作伙伴，針對公共休息室鋪設了使用獨有創壓縮技術所開發的地板，在親子區域架設比平時更柔軟、更溫和的壓縮木板，在成人區域則架設較硬的壓縮木材，另外裝修房間時，利用間伐木直徑小、長度短的特點，特意將大小不一的樹木組合在一起，製作出能夠從縫隙中透出光線的配件，讓住客可以在雪松香味中安然入睡，且無論哪一種房型都擁有高挑的天花與配置上下兩層單獨控制的燈光及牀邊的閱讀燈。
岐阜飛驒高山旅店- cup of tea ensemble。
其次，團隊使用多種型態的木材，例如將爲了保護森林而砍伐的玉蘭樹拿來製作成社區休息室的主桌，還有將不適合成爲傢俱材料的小直徑樹木製作爲充滿野性之美的照明燈具，藉由「不選擇」概念的實踐，將所謂低經濟價值木材的功能發揮到極限。再來就是邊角料的運用，一根原木大約只有25%拿來製作傢俱，剩餘的75%則是邊角料或是被當成鍋爐燃料，某方面來說其實是一種浪費，因此cup of tea ensemble收集了這些邊角料，經過捆綁固定後，使其化身爲旅店內隨處可見的咖啡桌。
岐阜飛驒高山旅店- cup of tea ensemble。
最後則是修復工作，飛驒地區長期以來以其木製傢俱而聞名，當地人使用了幾十年，甚至代代相傳的傢俱並不少見，「就算壞了也能修好再用，即使100年後依舊愛不釋手」，旅店希望深刻傳達出「重視事物」這一顯而易見卻常被人給忽略的事情，所以在社區休息室中的八張椅子，其中四把是新的，四把是由工匠翻修的，新舊混搭替空間增添浪漫韻味，也猶如cup of tea ensemble初始映入眼簾的感覺一樣，就算外頭大雪紛飛，仍然散發着溫暖且無法忽視的璀璨光芒。
岐阜飛驒高山旅店- cup of tea ensemble。
岐阜飛驒高山旅店- cup of tea ensemble。
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