飯量與壽命密切相關？經常每天只吃2頓飯的人，全因死亡風險增加
吳大爺今年75歲，確診糖尿病有幾年時間了，期間一直服用藥物控制病情。但他本人對藥物十分抗拒，覺得長期吃藥會帶來副作用，所以一直在找尋可以降糖的偏方。
偶然的機會下，看到一個號稱養生大師的視頻，號稱減少進食或辟穀對控制血糖有奇效。
自那天開始，他逐漸減少了自己的飲食攝入，開始時只是少吃，後來連晚餐都省了。在不吃飯之後，他把正在服用的降糖藥也全停了。
沒過幾天，他發現整個人輕飄飄的，完全聽不到別人說話，一天更是直接暈倒在了家中。
送往醫院後被診斷爲糖尿病酮症酸中毒，好在送醫時間及時，沒有留下嚴重的後果。而造成該症發生的主要原因，正是他三餐不規律。
不是說減少進食對控制血糖有好處嗎？這怎麼還控制出問題來了？
一、一日三餐，少一頓都“折壽”！
現階段大家的生活節奏都比較快，很多人生活中做不到一日三餐規律進行。美國國家健康和營養檢查調查的數據顯示，一日三餐規律攝入的男女性比例僅有59%/63%。
中國武漢華中科技大學同濟醫學院、美國愛荷華大學的研究學者曾聯合進行過一項研究，該研究共納入2.4萬名受試者數據，分別記錄了受試者的用餐頻率、間隔、死亡情況以及基礎信息。
結果發現，僅有56.7%的受試者每日三餐規律，還有30.9%每日進餐<3頓、12.3%每日進餐≥4頓。
經過多變量調整分析後發現，相較於每日吃三餐的受試者，每日吃一餐、兩餐的受試者全因死亡風險分別會增加30%、7%，心血管疾病死亡率分別會增加83%、10%。
另外，研究人員還發現不吃早餐與更高的心血管疾病死亡率風險增加相關。相較於吃早餐的受試者，不吃早餐會讓全因死亡率增加11%、心血管疾病死亡率增加40%；不吃午餐和晚餐則會讓全因死亡率增加12%、16%。
每日就餐次數與全因、心血管疾病死亡率之間的關聯
除了就餐次數外，餐與餐之間的間隔時間也會對死亡率造成影響。
同樣是每日進食三餐，兩餐間隔4.5小時的相較於4.6~5.5小時的受試者，全因死亡率會增加17%、心血管疾病死亡率會增加22%。打工人如果早晨7.30左右吃早餐的話，午餐建議在12點之後吃，晚餐在下班後回家吃時間剛好。
二、老人能吃不一定是福，飯量小活得久
《科學》期刊上曾發表過一項研究，美國得克薩斯大學西南醫學中心的研究人員在4年時間裡分析了幾百只小鼠，分別將小鼠分成2組，一組不限制飲食，另外一組在正常飲食的基礎上減少30~40%的卡路里攝入，相當於七分飽。
結果發現，不限制飲食的小鼠平均壽命爲792天、限制飲食的小鼠平均壽命爲875天，後者相較於前者壽命延長了10.5%。如果在限制飲食的基礎，將食物攝入控制在新陳代謝活躍的時間點，可讓小鼠的壽命延長35%。
無獨有偶，一項針對218名21~50歲的健康人爲期2年的研究指出，受試者每日減少14%的飲食攝入（約8分飽），可顯著改善心理健康、生活質量，提高工作記憶、降低心血管疾病風險、減輕體重等，對健康壽命可帶來很大的獲益。
尤其是對於中老年人來說，一定不要吃得過撐。營養師謝金蘊提醒，老人吃飯不要貪多而是要吃得精，建議以細軟易消化的食物爲主，少食多餐，一餐攝入過量可能會引起脹氣、嘔吐、昏沉等不適發生。
中國工程院院士、臨牀腫瘤學家孫燕曾表示，寧願餓着也比撐着強、瘦的比胖的好。肥胖與癌症的發生存在很大的關係，貪吃是人的本性，所以自己一般會在感覺吃得差不多的時候立刻離開餐桌，不會久待，這樣可很大程度避免吃多。
三、想吃出健康長壽，老人吃這些最好
《惡病質少肌症與肌肉雜誌》上的研究指出，高質量的飲食與較少的體重增加、腰圍增加、較低的內臟脂肪組織、皮下脂肪組織相關。在吃得少的情況下，一定要吃得健康。
老年人日常的飲食，要遵循這幾個原則。
1、主食選熱量低的
主食可將其中的1/3替換成全穀物、粗雜糧，這些食物內的膳食纖維、維生素B豐富，且有部分抗性澱粉，不容易被身體消化吸收，熱量較低。
2、肉類選脂肪少的
吃肉的時候要儘量選擇脂肪含量低的，日常常見的肉類脂肪含量爲豬肉>羊肉>牛肉>魚肉。
3、食材多吃天然的
在同等熱量的情況下，建議選擇天然的食物，因天然食物內除了有熱量外，往往還會有一些對健康有益的維生素、礦物質等成分。
4、每天一斤蔬菜、半斤水果
蔬菜、水果內的水分含量高、熱量低，且有豐富的維生素、礦物質成分，對健康有很大益處。
飲食對於健康而言十分重要，日常的一日三餐要定時定量吃，同時注意上述的幾個細節，儘量吃得健康。
參考資料：
[1]《一日三餐，少一頓都“折壽”！超2.4萬人研究：每天吃不夠三餐，全因死亡率大大增加》.梅斯醫學.2022-12-03
[2]《飯量大小決定壽命長短？研究發現：飯量減少1/3，壽命延長35%！》.健康時報.2024-01-27
[3]《飯量小的人或更長壽？研究發現：少吃確實可以延緩衰老！》.健康時報.2024-04-02
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