ET廚房／五分鐘內就能端上桌的腐乳空心菜

圖、文／ET廚房材 料：豆腐乳3塊、蒜頭4瓣、空心菜12兩調味料：米酒四大匙▲影音來源：「鍋寶」提供。做法：1.蒜頭去膜切碎，空心菜切約5公分段2.起鍋，開大火熱鍋，加油二大匙，將油均勻鋪上鍋面後轉小火，蒜頭入鍋爆香，豆腐乳入鍋炒香後轉大火，熗入米酒二大匙3.較難熟的空心菜莖先入鍋約炒一分鐘，空心菜葉入鍋稍微拌炒，再熗入米酒二大匙，拌勻即完成