獨／不怕陸客少！百年老店王大夫 靠這招鍍金一條根
▲王大夫一條根是金門唯一獲得經濟部認證的百年老店，目前掌門者爲第五代傳人王建順。▼（圖／記者屠惠剛攝）
文／林淑慧
「小姐，妳中暑了，來試試看刮痧。」服務人員拿起綠色的一條根油膏，輕敷在客人肩頸，再用木匙輕刮，爲其疏風清熱；不一會兒，肩上的暗紅色瘀斑點點浮現，暑氣也隨之散去。
一條根是多年生的豆科草本植物，因細長的主根深入土中生長，長達三至六尺而得名。古籍記載能滋補強身、旺盛精神，讓民衆趨之若鶩，甚至名列陸客團購買金門伴手禮排行榜的第一名。
二○一三年，隱身在金門金寧鄉的王大夫店舖，賦予這個漢方草本新的生命，從油膏、面膜、茶包到精油棒，加上如古書般的外包裝，以及文創感十足的手繪禮盒，立刻成爲這個成立於清咸豐年間、迄今已超過一百六十年，並傳到第五代王家人手上的老店，彙集人氣的伴手禮盒；更讓許多從來沒走進這家老店的年輕消費者，從一罐油膏，認識這家百年老店。
不過，要不是第五代傳人王建順一路思索老店轉型，這些人氣商品可能因陸客銳減而受到衝擊，近年也有不少競爭對手紛紛加入戰局，但王大夫的業績卻不受影響，去年仍創造近億元商機，他的創新讓百年老店展現實力。
搭上政府開放陸客觀光的順風車，一條根成爲陸客團到金門必買的伴手禮，不少同行也看上這波陸客商機，紛紛加入戰局，早有品牌名氣的王大夫也不例外。不過，看似「好賺」的陸客商機，卻因佣金過高等問題，讓王建順不僅沒賺到錢，還在短短二年內虧損八百萬元。
「爲了堅持品質，選擇在金門契作一條根，成本是同業的二到三倍，」王建順說，低價陸客團要的是便宜，利潤很低而造成虧損，讓他下定決心開拓新通路，從計程車、民宿及租車行下手，瞄準自由行的散客客源。
他將老店面改建爲文化體驗館，也進行員工訓練，讓三三兩兩的散客，能到店內體驗刮痧、按摩等服務，「做好服務，讓客人親身體驗一條根的好，靠口碑行銷，纔是最實在的。」王建順說。
同業表示，陸客團來臺旅遊高峰時，進藥妝店搶購一條根的盛況，「只要陸客一來，貨架上幾乎全被掃光，」不做團客生意的王大夫，像是放著白花花的銀子不賺，當時看來很傻，但在陸客銳減的現在看來，王大夫反而是因禍得福，提前佈局而不受衝擊。
▲王大夫第五代傳人王建順，開發一條根面膜、茶包等創新產品，擦亮百年老店招牌。▼（圖／記者屠惠剛攝）
拚創新：花八倍成本 開發獨家面膜
建置新通路、開拓新客源只是基本，如何讓營收、獲利持續成長，又是一大挑戰。王建順找上藥廠合作開發，結合精密萃取技術，開發創新產品，力求與同業做出市場區隔。
時間拉回二○一五年。王建順和妹妹王凌卿，率同業之先開發起一條根面膜，光是研發就花了足足一年時間；爲了測試保溼度，和藥廠討論配方濃度、面膜材質等環節，來來回回超過四十次，開發成本更是市售面膜的七至八倍。
「大家都知道他很龜毛，」王凌卿說，身爲營運長的她，爲了達成哥哥的要求，花上大半年時間，走到街上進行市調，從親朋好友到遊客，找來超過三百人次實施盲測，爲的是確認一條根面膜的養顏美容效果，在不同膚質的客人身上的結果。
「頂真」的態度換來好成績。獨家開發的一條根面膜，第一批量產二千盒在短時間內就完售，還有知名美妝部落客撰文推薦，打響王大夫一條根的品牌名號，也拉擡傳統一條根產品的銷售；目前，王大夫已外銷至大陸港澳與星馬市場，成爲第一家「打亞洲盃」的一條根業者。
▲王大夫品牌在父親王異生手上發揚光大，王建順回憶起父親的身教與仁心，忍不住紅了眼眶。▼（圖／記者屠惠剛攝）
接班：傳承父母仁心 拚下個百年
轉型十多年來，老店營收成長超過三倍，王建順已在積極規劃下一步，預計明年登錄創櫃板，期許將王大夫品牌做成「一條根」的代名詞。
夢做得很大，問王建順何時開始有這樣的興業大夢？他倒是有些靦腆地說起，少時看父母推廣一條根的辛苦。
原來，一條根能成爲戰地金門的特色物產，是在第四代傳人、父親王異生手上發揚光大。苦心鑽研草藥四十餘年的他，發現金門獨特的水質及土壤，所生長的一條根具有旺盛精神等功效，於是開始研發一條根的多種用途，並在一九六六年創立金門王大夫一條根藥行。
「金門阿兵哥很多，夜行軍回來，有扭到腳的，跌打損傷的，我和父親晚上都要跑部隊，一週去四、五個晚上，是常有的事。」王建順說，身爲金門防衛司令部特約醫師的父親，常用一條根油膏爲阿兵哥推拿，官兵們覺得效果不錯，建議王家開發成商品，王家才因此跨足商界。
不過，隨着金門的阿兵哥人數逐年減少，王大夫的生意受到影響，王異生夫婦轉向百貨通路推廣一條根。「到百貨公司擺臨時攤位，一檔十二到十五天，從北跑到南，一天工作超過十二小時，很辛苦、很辛苦。」王建順回憶。
父母連夜南北奔波擺攤的身影，是深深觸動王建順返家興業，但未曾與父親說起的深層動機。今年二月，王父在睡夢中離開人世，「對父親的感謝，再也沒有機會說出口。」王建順眼眶泛紅。
哲人日已遠，典型在夙昔。採訪末了，王建順拿出珍藏的父親相片，是去年母親節王大夫在臺北世貿參展時的二人合影，一面向我們擘畫起王大夫的未來藍圖，「目標要做到王大夫等於一條根！」傳承父親仁心，再拼下一個百年，這不僅是他的事業方向，也是他對父親、家人的承諾。