點無糖「糖分卻爆表」！營養師揭手搖飲陷阱：喝下肚都是油

▲炎炎夏日來杯珍珠奶茶療愈不少人的心。（示意圖／記者許力方攝）

文／常春月刊

時序進入盛夏，陽光熾熱，走在路上不需要幾分鐘，就汗流浹背。臺灣的手搖飲巿場龐大，各品牌手搖飲店到處林立，幾乎每走幾百公尺就會有一家。加上，現代人生活壓力大，有些人下班就想喝杯飲料舒壓；也有的人工作忙碌，沒時間好好吃頓飯，因此選擇喝一杯手搖飲料以果腹止飢。

手搖飲熱量高　精緻糖攝取量易超標

振興醫院營養治療科營養師張依如指出，一杯正常冰塊、正常甜度的珍珠奶茶熱量就約等於一大份便當（相當700大卡）、含糖量約等同一碗白飯。世界衛生組織（WHO）建議每日精緻糖攝取量應在總熱量10%以下，以2000大卡換算約爲50公克精緻糖，一杯大杯的半糖手搖飲，精緻糖量就約有50公克，一杯就已經達到一天精緻糖分的建議攝取量了。

配料含糖量高　天然食材也須警惕

雖然許多人已經意識到含糖飲料不好，會選擇無糖手搖飲料，但是卻忽略了配料仍然含有高糖分，無論是常見的珍珠粉圓、波霸粉圓、椰果、芋圓、粉條等，熱量、糖分都大爆表。

另外，還有一些強調天然食材的配料，如芋頭、芋泥、紫薯、地瓜等，但在熬煮過程中所添加的糖分，其實非常可觀。

▼許多配料含有高糖分，即使點無糖手搖飲，熱量仍爆表。（示意圖／本報資料照）

循序漸進喝手搖飲　5撇步顧健康

要求愛喝含糖飲料的人突然戒掉是非常痛苦的，若無法完全戒掉手搖飲，張依如建議，可以這樣做來減少對身體的負擔：

1、選茶不選奶：

選擇紅茶、綠茶或烏龍茶等爲基底的飲品，若不加奶、不加糖、不加料，幾乎零熱量，絕對是維持身材、保持健康的首選。

2、鮮奶茶比奶茶好：

若是愛喝奶茶類，可以選擇鮮奶茶，差別就在於鮮奶茶加的是純鮮奶，而奶茶加的卻是奶精粉，「奶精粉」其實並不是奶製品，而是油脂氫化乾燥後的氫化「油脂粉」，喝進肚子裡的都是油。

3、若選擇加料飲品，將正餐主食澱粉類的攝取量減少：

若覺得喝手搖飲不加料沒有口感，特別空虛的話，就將飲食中的其他澱粉類減半；此外，除了珍珠粉圓、波霸粉圓外，也可以考慮熱量相對較低的愛玉、仙草、寒天、蒟蒻或小紫蘇等配料，口感也很好。

4、大杯改中杯，減少攝取量：

將平常習慣的大杯改成中杯，或者點一杯與他人共飲，分擔熱量也不錯。

5、漸進式減少頻率：

以往天天喝，慢慢改爲兩天一杯、三天一杯，漸漸到一週一杯，以此類推減少頻率，讓身體慢慢戒掉依賴含糖飲料的習慣。

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