大校帶小校 崙背國小中央廚房動土

雲林縣有7所國中小將興建中央廚房,供應鄰近小校營養午餐,崙背國小中央廚房23日率先動工,左三爲縣長張麗善。(周麗蘭攝)

雲林縣許多小校食材採購不易,縣府爲減少廚房營運成本支出,爭取教育部偏鄉學校中央廚房計劃,共有7校將新建,每校補助3500萬元;完工後將以控溫餐車提供周邊10公里內的小校用餐,崙背國小中央廚房23日率先動土興建,啓用後還將供應豐榮國小、大有國小的午餐。

雲林縣有156所國小,人數在100人以下多達88所,廠商供應午餐食材的意願不高,偏遠小校的交通成本更高,爲解決午餐品質問題,縣府積極爭取教育部補助興建中央廚房,降低營運成本以買更好的食材。

將新建中央廚房的7校爲崙背國小、土庫國小、土庫國中、馬光國小、麥寮國小、橋頭國小、北辰國小;擴建廚房的有建國國中、文光國小2校。

崙背國小中央廚房23日率先動工,縣府教育處長邱孝文表示,雲林縣爭取到的中央廚房興建與擴建經費僅次高雄市,希望克服採購食材的困難,將新建、擴建廚房的學校都已完成發包。

他表示,中央廚房啓用後的另一個好處是,中央補助三章一Q(CAS臺灣優良農產品、產銷履歷農產品、有機農產品等3種標章及臺灣農產品生產追溯QR Code)食材每名學生每天6元,未來中央廚房統一採購,量大就能向廠商要求。

縣長張麗善說,中央廚房計劃還會加碼補助廚工薪資、提供營養師人力、冷鏈保鮮車、控溫餐車,以智慧化的物流全程監控,確保受供餐學校學生吃到熱騰騰又營養的午餐。

雲林縣的小校有些頗偏遠,路程超過10公里或送餐時間超過30分鐘,不適合以中央廚房供餐方式辦理,張麗善表示,這些學校就成立12組採購聯盟,由聯盟內某校統一招標。

崙背國小校長李秉承表示,張縣長上任後做到班班有冷氣、營養午餐補助7.1元,現在又爭取補助興建中央廚房使7.1元的補助更能落實到食材採買,學校十分感謝。