春節說民俗—花饃

春節，是我國傳統文化中最重要的節日

爲了營造喜慶吉祥的節日氛圍

把祝福送到千家萬戶

渭南廣播特別策劃的“春節說民俗”融媒節目

將於臘月十七至正月十五

在新聞、交通、音樂三個頻率播出

與全市人民一起迎接牛年到來

春節說民俗~花饃~~

可看、可吃、可收藏。

你猜到今天要給大家分享的是哪種年俗嗎？

它就是在關中農村流傳甚廣的面花。

面花也俗稱“花饃”，在我國，它是民間一種飲食文化的傳遞和民間藝術的交流。面花既是觀賞性極強的食用品，又是反映民間風情的藝術品。

在華縣、合陽等地，基本上家家戶戶都能做一手漂亮美觀的“花饃”，這裡也被譽爲“面花之鄉”。能不能做得了一手漂亮的花饃，也是對一位家庭主婦的考驗。

面花製作說來簡單，製作工具更是隨手易得。主要原料爲麪粉，輔料有各種豆類、核桃、紅棗等，主要起到造型裝飾，畫龍點睛的作用。藉以日常使用針、梳子、刀、剪等工具，通過捏、剪、修、壓等看似不經意的手法制成。

獅子饃

老虎饃

大魚饃

花桃

壽桃

這些可都是可看、可吃的面花造型，喜歡的話也可以長期收藏。

面花的尺寸大小，你也不能完全用日常食用的饅頭大小去參照，大的有一米多高，要用三四十斤面做成；小的則玲瓏剔透，只有幾釐米大。面花造型千姿百態，有的粗獷生動，有的小巧精緻；有的富麗堂皇，有的潔白如玉；大到飛禽走獸，小到花鳥魚蟲，各類歷史人物、民間傳說，均在心靈手巧的婦人手上魔術般的變成了栩栩如生的藝術品。

隨着時代的發展，面花也在逐漸淡出人們的視野，但在四時八節中，特別是農村地區面花仍是一些重大節日的重頭禮。如今面花製作技藝依然在生生不息的傳承着，寄託着人們對美好生活的祝福和熱愛。

最後提醒下好奇寶寶們，也可藉着年節學習學習，感受面花這一傳統民俗技藝的魅力。

編輯：萬登峰 大飛

初審：劉 瑩

終審：周新宏

監製：黎 英