傳統婚宴別成食品浪費重災區

王建國

日前，我參加了一場傳統婚宴，大廳里約有20桌，每桌安排23道菜以及相應的酒水。賓客離場後，幾乎每桌的菜餚都剩了半數以上，酒水也剩餘差不多一半。

爲了避免浪費，我希望年輕人多舉辦自助式婚宴。相比傳統婚宴，自助式婚宴簡潔、溫馨，而且能夠減少浪費。

婚宴開始之前，婚禮的各項活動一點都不受影響。況且，由於桌面上沒有擺放冷盤菜餚、酒水、香菸等，賓客們的精力更能集中在婚禮儀式上，參與感更高。

婚宴進行的過程中，賓客則可以手持餐具，根據實際需求往盤子裡添菜。由於酒水自取，也不會像傳統桌餐那樣互相勸酒。這樣一來，婚宴結束時，剩下的菜餚仍然乾淨，婚宴的當事人將剩菜、酒水打包也方便。

尤其是，婚宴當事人如果覺得剩菜較多，還可以當場分送賓客。這樣的剩菜無污染，避免了桌面打包剩菜造成的交叉傳染，賓客沒有飲食衛生方面的顧慮。酒水、主食、點心等，也可在婚宴結束時，讓賓客打包帶回家。