吃荔枝喉嚨痛!「最佳吃法曝」4招不上火 營養師認證

▲荔枝香甜又多汁,讓人愛不釋手(示意圖/南投醫院提供)

記者李佳蓉/綜合報導

臺灣每年5~8月盛產荔枝,香甜多汁的滋味讓人忍不住一顆接一顆。但營養師雷小玲提醒,荔枝性質溫熱,吃太多容易引起喉嚨痛、眼屎多、便秘、長痘痘及口腔潰瘍等上火症狀。因此她建議,一次吃5~6顆淺嘗即可;另外,也可搭配涼性食物,如綠豆湯、菊花茶、西瓜、哈密瓜;以及搭配多喝水、減少其他熱性食物,就能防止越吃越火。

營養師雷小玲在粉專《吃出小齡感 - 雷小玲營養師》分享怎麼吃荔枝,才能避免上火4方法:

1.適量吃:一次吃5~6顆就好,別一次吃太多。

2.搭配涼性食物:像是綠豆湯、菊花茶、西瓜、哈密瓜、小黃瓜,能平衡體內代謝。

3.多喝水:平衡荔枝過多的糖分,幫助體內代謝,也可平衡過燥的身體。

4.減少其他熱性食物:像是薯條、炸雞、過油的糉子、辛辣食物等。

▲荔枝性質溫熱,吃多可能引發口腔潰瘍、喉嚨痛。(示意圖/記者李佳蓉攝)

中醫師鄭智仁曾表示,荔枝味甘、酸、性溫,有養心安神、理氣補血之效。但有研究指出,在極少數情況下,吃荔枝會導致過敏,患者吃荔枝後出現蕁麻疹,紅斑、搔癢、嘴脣腫脹、咽喉腫脹、呼吸困難或腹瀉等問題,而研究也觀察到,吃下一定份量的荔枝,會引起搔癢、喉嚨痛、牙齦腫脹、口腔潰瘍甚至發熱和炎症,這類反應可能與「上火」有關。

鄭智仁建議,每個人的體質各有不同,難以確定吃多少荔枝纔是適當不過量,但如果不確定自己是否對荔枝過敏,可以先嚐試吃2、3顆,如果吃後出現不適反應,就不要多吃。

營養師高敏敏也提醒,患有慢性疾病,「尤其是糖尿病、高血脂,控制糖分更要注意份量,避免血糖波動、血脂肪飆高。」荔枝富含豐富維生素C,可保護細胞、修復組織、增加免疫力,是很好的維生素C水果,民衆要把握時機品嚐荔枝,更要聰明吃。

▲家事達人陳映如過去也用類似的方法保存荔枝,7天后打開沒變黑。(圖/陳映如授權提供)

不想讓買來的荔枝果皮快速硬化,農糧署在粉專《鮮享農YA - 農糧署》發文分享,可視用途及食用頻率以整束冷藏、個別泡鹽水冷藏及剝殼冷凍保存,「3保鮮方法」 如下:

1.整束冷藏:將荔枝噴上水,再用白報紙包裹後放入塑膠袋中,綁緊冷藏,可保鮮3~5天。

2.泡鹽水冷藏:保留一點蒂頭剪下荔枝,放入鹽水中浸泡5分鐘,瀝乾後放入保鮮袋,可保鮮7~10天。

3.冷凍保鮮:將荔枝剝殼去籽放入保鮮盒,並冰存於冷凍庫中,可保鮮1個月。

農糧署說,荔枝不只多汁鮮甜,更含有鉀、檸檬酸、精氨酸及維生素B、C等營養,但因荔枝屬於「高升糖指數」之水果,傳統亦有「一把荔枝三把火」的俗諺,因此應避免空腹食用;另需要控制糖分者請先洽詢醫師意見,並酌量食用。