超商座位區藏金 一坐涌商機

7-11 X COLD STONE複合店推創意新品「芒果雪酪」，嚐鮮價69元。（7-11提供）

萊爾富幾米主題店的網美牆十分搶眼，提升民衆進店意願。（萊爾富提供）

全家看好民衆等候洗衣時也會順手買點心內用，間接帶動商品並買率。（全家提供）

OKmart推西西里氣泡咖啡消暑，吸引民衆嚐鮮。（OKmart提供）

炎炎夏日，不少人走進超商內用區吹免錢冷氣，使用高峰落在用餐時間，順勢帶動涼麪、飲料的銷售，但不少人發現，其他時段使用率也因天熱而變高，消費者到超商追劇、滑手機甚至是辦公，免低消又能休息，成爲避暑首選。這樣看似消費者佔到便宜，實則正中超商下懷，原來這就是超商含金量高的「座位經濟」。

冰飲銷售愈熱愈賣

超商的座位經濟其實就是消費者願意坐下來，就容易再加購鮮食、飲料而帶動銷售，據瞭解，這樣平均可提升單店業績成長2至3成，當然仍因店面位置不同有差異，像7-11發現辦公、文教商圈的中午用餐、下班放學爲人潮尖峰，中午更是大家搶購自己喜愛鮮食並卡位，一位難求，即使晚間用餐時段過後，仍因受惠於炎夏高溫商機與座位經濟，冰飲銷售表現依舊亮眼。業者透露，這時段多是媽媽帶孩子來寫作業吹冷氣，或年長者散步完消暑喝杯豆漿，配上飲料折抵優惠，間接讓冰飲業績成長近3成。

用餐時間來客量高

住宅區的座位經濟則略有不同，有多服務專攻這區塊的全家就觀察發現，住宅區門市的內用區晚間使用率佔最高，多以用餐需求爲主，用餐時段也明顯拉長，習慣吃消夜的民衆深夜都會買啤酒、消夜品嚐，也因此有啤酒促銷，業者再提供插座拉擡來客停留時間，間接帶動其他商品並買率，單店業績成長至少2成以上；甚至有夜間遛完狗的民衆到店坐下喝冰飲看電影，期間再買冰棒享用，少說停留1小時以上。

萊爾富也發現，用餐時間皆是來客高峰期，民衆坐下用餐就容易再配飲品，也因此推升客單價，消費金額普遍都能提升到百元以上，夏季熱門食品包含涼麪、冰品、冰咖啡，冬季熱銷品項則轉爲關東煮、熱湯熱飲。對比沒有座位的門市，業績成長超過1成，爲力拚來客數及客人停留時間，業者現階段以提供舒適空間爲目標，民衆內用不再只是單純吃喝，也能享受愜意氛圍，培養消費者進店意願。飲酒過量 有礙健康