曾威翰打造食視 拚當餐飲婚顧

連續餐飲創業家曾威翰曾在中保科技無限家餐飲打造「肉」的宇宙版圖。(曾威翰提供)

肉大人主打橫膈膜料理。(資料照片)

肉大人在餐點設計上,除了套餐,也有經典單點品項,更有無限暢飲的飲料跟蔬菜區。(資料照片)

「肉旨房」引進日式新型態漢堡,是臺灣首家改良鐵板跟直火牛肉漢堡排餐廳,主打臺日零時差的炭火漢堡排。(資料照片)

連續餐飲創業家曾威翰成功打響中保旗下肉旨房、肉大人餐飲事業後,再跨足餐飲顧問領域創業打造「食視」品牌,他鎖定想要跨足餐飲的傳產、集團合作,以雲端集團的概念提供完整的餐飲後備資源。

曾威翰的人生繞了許多彎,才覓到心中所愛,並將熱情投注於餐飲中,他回憶起學習歷程,包括環保科技工程、食品科技,直到接觸飯店與餐飲才找到熱情所在,連續創業多次,也歷經協助品牌轉型,他自2010年開始創業,創業經驗13年,72年次的他,敢拚敢衝,也從創業經驗中學習,開創疫情後新型態的餐飲生態。

他過去在中保協助發展餐飲事業部,他觀察,成立一個餐飲部門至少要80萬元起,過程中一直在做展店、做品牌,已經做了7到8年,中興保全從沒有餐飲部到有餐飲部,期間他累積很多想法。

他認爲,傳產做一個餐飲部,前期要花很多費用研發,因此餐飲顧問的概念就像是餐飲界的婚顧,販賣專業的顧問服務,從研發、行銷、活動、營收報表皆備,目前主打1個顧問負責3家公司,負責公司所有策略、優化。

曾威翰評估,餐飲業只有5到10%的利潤,因此若有專業顧問團隊的加入,可以省去很多前置的冤枉路,顧問費用包括食材媒合、品牌開發等都包含,目前有5家客戶,後續也將招募有開店經驗、資深餐飲高階主管加入團隊。