菜市場“代炒”：新服務新活力 未來可期

【“代炒”服務興起，菜市場煥發新活力！】在不少城市的菜市場，“代炒”服務流行起來。買好食材送去廚房，幾元到幾十元就能拎着熱飯菜回家，網友好評不斷。“代炒”服務應運而生，吃得放心是消費者買單重要因素，外賣“翻車”、預製菜安全擔憂等爲其創造生存空間。青年羣體忙工作或廚藝不精，也是選擇“代炒”的原因，且能滿足個性化飲食需求。其興起反映傳統菜市場迭代升級，從單一食材售賣轉型爲集售賣、加工、服務一體，注入新生機，提升吸引力。但如何持續火爆是菜市場要思考的問題，專家稱需提升配套服務，走向規範化、專業化及品牌化。菜市場要做到食品安全，確保明廚亮竈，乾淨衛生，優化營銷模式。相關部門要加強監管，網友建議重視油煙排放、廚餘垃圾處理等問題。