不鹹卻高鈉 6款隱藏地雷曝 很多人早餐愛吃

就算吃起來感覺不鹹的食物，其鈉含量也可能令人意外。（示意圖，Shutterstock／達志）

就算吃起來感覺不鹹的食物，其鈉含量也可能令人意外。對此，營養師黃品瑄點名6款隱藏版高鈉食物，包括白吐司、面線、油麪、起司、運動飲料及凱薩沙拉醬。其中像是白吐司、起司、凱薩沙拉醬都是常見的早餐組合，值得特別注意。

黃品瑄在個人粉專發影片表示，日常中有很多食物吃起來不鹹，但卻是隱形的高鈉食物，常見的如面線、油麪等麪條類，因在製作過程中，爲了增加其延展性，會加入一些添加物，導致鈉含量上升。以油麪而言，每100克鈉含量就高達700多毫克，而成人每日鈉總攝取量不宜超2400毫克，可能吃一碗就已經超過半天所需的鈉。

黃品瑄接着提到，起司是讓許多食物增色的重要配角，同時也是容易忽略的高鈉地雷，光一份鈉含量就高達800毫克；此外，白吐司、運動飲料、凱薩沙拉醬的鈉含量也都不低，長時間過量攝入會對身體造成負面影響。因此她提醒，千萬別單靠味覺來判斷鈉的多寡，應仔細看清楚食品後面的營養標示，以數字爲憑纔是準確。

腎臟科醫師洪永祥先前提醒，長期吃太鹹會讓人處於高鈉狀態，導致高血壓、中風、心臟病風險大增，更是造成臺灣慢性腎衰竭洗腎的第二大因素。但更可怕的是，臨牀上很多痛風、腎結石、骨質疏鬆、胃癌，就連糖尿病、失智症也都與高血鈉密切相關，甚至會危及性命，飲食上務必要謹慎。