北市抽檢乾絲 近7成不合格

衛生局表示，今年5月到6月間抽驗市售豆腐、豆乾、豆漿、豆皮及乾絲等市售豆製品，對產品的防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）、食品殺菌劑（過氧化氫）、甜味劑、皁黃和着色劑進行殘留檢驗。

抽驗地點包括傳統市場、攤販、超市、賣場和餐飲店，並追蹤去年抽驗不合格的商品，共抽驗101件，檢驗結果有28件殘留超標的苯甲酸或過氧化氫，不合格率27.7%。其中有17件去年就未通過檢驗，今年仍未改善。

衛生局說，以產品類別分析，21件乾絲中有14件不符規定，不合格率高達66.7%，是所有產品中不合格率最高的。

另外，豆乾的不合格率達34.8%，豆腐不合格率17.1%；豆漿、豆皮和豆包產品則全數合格。這些不合格豆製品的製造廠商，將可處以新臺幣3萬到300萬元罰鍰，連續2年不合格加重處罰。

衛生局指出，多數過氧化氫和防腐劑溶於水，消費者烹調前可用水浸泡40分鐘，倒掉浸泡水後多加沖洗；或煮熟食物時不加蓋，讓過氧化氫和防腐劑揮發，可減少這些物質殘留。

衛生局豆製品稽查結果及不合格名單，可上衛生局網站（http://www.health.gov.tw/）查詢。1030804