北巿飲冰品違規名單曝 覺旅咖啡、珍煮丹都出包

2024年7月22日臺北市／臺北市衛生局今（22）日公佈第2波飲冰品及配料抽驗結果，查出珍煮丹江南店的橙香鮮茶（原汁含冰）腸桿菌科不符合規定。（臺北市衛生局提供／劉瑋晴臺北傳真）

2024年7月22日臺北市／臺北市衛生局今（22）日公佈第2波飲冰品及配料抽驗結果，查出黑丸嫩仙草古亭店的四季青茶（含冰塊）腸桿菌科不符合規定。（臺北市衛生局提供／劉瑋晴臺北傳真）

臺北市衛生局今（22）日公佈第2波飲冰品及配料抽驗結果，共計抽驗111件，有9件不符合規定，其中知名店家包含黑丸嫩仙草古亭店的四季青茶（含冰塊）、珍煮丹江南店的橙香鮮茶（原汁含冰）、烈奶茶忠孝復興店的金麥文火烏龍（含冰）、馬祖奶茶文山木新店的馬祖奶茶(不含冰塊、配料)以及覺旅咖啡陽光店的巧克力香蕉冰沙皆不符合規定，衛生局依《食安法》各罰3萬。

今天是夏季最後一個節氣「大暑」，也是一年中最熱的時期，爲維護消費者食用飲冰品的安全，臺北市衛生局依類別檢驗食品中微生物衛生標準，包含沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157：H7、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌及香豆素。

衛生局說明，其中25件飲冰品初抽結果不符規定，已通知業者限期改善，復抽後仍有7件產品仍驗出腸桿菌科、己二烯酸不符規定，衛生局依違反《食品安全衛生管理法》第17條及同法第48條第8款之規定，處分製造業者3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛生局另抽驗8件配料包含粉圓、水晶、椰果、地瓜圓等，有2件水晶產品檢出防腐劑，不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，已要求業者下架且不得販售，並移請產品來源轄管衛生局依權責辦理。

衛生局表示，腸桿菌科被用來作爲監測水、飲冰品及食品衛生指標之一，或是製程有無衛生缺失的重要指標，如超過標準，則表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境，過高的腸桿菌科會進而影響飲冰品品質並縮短其保存期限。