保養攝護腺！專家推番茄和它一起吃效果加乘

營養師李婉萍表示，營養學上有個名詞稱作「食物協同作用」，指的是不同營養素在經過協同合作後，會產生加乘效果。（示意圖／達志影像）

有些食物搭配食用，會比單獨吃更有益健康。對此，營養師李婉萍表示，營養學上有個名詞稱作「食物協同作用」，指的是不同營養素在經過協同合作後，會產生加乘效果，發揮更強大的生理效應。她並分享多個植化素加乘組合，其中像是番茄與花椰菜一起吃，經動物實驗證實，對保養攝護腺效果更佳。

李婉萍在粉專「李婉萍營養師」發佈影片，談論植化素的協同作用。她說明，植化素就是植物裡頭的化學成分，它會影響到植物的顏色、氣味，不同顏色蔬果含有的植化素也都不一樣，主要是提供植物自我保護的功能，而人類食用則能增加自身保護力。

李婉萍接着指出，植化素是很好的抗氧化劑，可清除體內自由基、降低發炎反應、強化免疫功能及降低罹癌風險，堪稱現代的維他命。不過，植化素人類無法自行製造，因此一定要靠吃來攝取。

談及植化素的加乘組合，其中李婉萍提到，番茄與花椰菜搭配一起吃，對保護攝護腺的效果更好。她引述一項美國伊利諾大學的研究，研究團隊在實驗鼠體內注入人類前列腺腫瘤細胞，隨後將實驗分成4組，分別爲食用番茄幹、花椰菜粉、番茄乾和花椰菜粉、抑制前列腺良性腫瘤生長藥物。

實驗結果發現，李婉萍說，吃蔬菜的這3組老鼠，腫瘤生長速度和體積都比藥物組來得慢和少，尤其是吃混和蔬菜乾組的老鼠，腫瘤體積最小。所以番茄與花椰菜一起吃，能達到食物協同作用加乘營養，非常適合男性族羣採用。

另外，影片裡李婉萍還分享了其它植化素加乘組合，包含鷹嘴豆搭配彩椒可預防貧血；生菜沙拉加酪梨能夠保護眼睛；蘆筍加上蛤蠣，可降低心血管疾病；蘋果搭配70％以上黑巧克力，有助降血脂；綠茶加檸檬，能促進新陳代謝，皆值得讓民衆作爲日常飲食清單參考。