保溫瓶選這款易鏽蝕 醫曝保養撇步「1事最重要」

隨着環保意識擡頭，許多人外出都有自帶保溫瓶的習慣，然而其種類繁多，該如何挑選才安全？（示意圖／Shutterstock）

隨着環保意識擡頭，許多人外出都有自帶保溫瓶的習慣，然而其種類繁多，該如何挑選才安全？對此，臺北榮民總醫院職業醫學及臨牀毒物部主任楊振昌建議，不鏽鋼保溫瓶應選擇304材質較好，另316製品也可以；而200系列的防鏽效果不及前2者，用久易產生鏽蝕，挑選時應特別注意。另外，談及保養不鏽鋼容器的方法，他指出，最重要的就是喝完立刻清洗，且1周至少用1次專門的清潔劑，仔細清潔。

楊振昌在「健康2.0－名醫觀點」中分享不鏽鋼保溫瓶相關知識。他提到，不鏽鋼碰到酸，其實不容易溶出重金屬，包括像鉛、鎳、鉻等，除非它表面已經鏽蝕纔可能溶出來。而一般喝的飲料，並不會造成不鏽鋼溶解重金屬，針對食品容器的溶出試驗，主要是用比較高濃度的醋酸，兩者完全不一樣。

至於爲何常聽到不鏽鋼不適合裝咖啡、茶、飲料、中藥、牛奶？楊振昌說明，關鍵不是在毒素問題，反而是容易產生污垢，尤其像牛奶、豆漿此類富含蛋白質的飲品，若於常溫狀況下放進不鏽鋼容器內，就很容易導致細菌滋生。

談及保養不鏽鋼容器的方法，楊振昌強調，最重要的就是喝完立刻清洗。在清潔工具方面，可使用軟刷或專用刷具，並加點清潔劑來洗淨；另外，市面上也有專門用來清洗不鏽鋼容器的清潔劑，如檸檬酸。他建議，1周至少用1次專門的清潔劑，來把不鏽鋼容器洗得更乾淨。

關於不鏽鋼保溫瓶的型號挑選，楊振昌說，一般都是建議選擇304材質，市面上也有316和200系列的不鏽鋼，他指出，316製品也是可以的，但200系列因品質關係，對於抗氧化及抗鏽蝕效果，沒有304來得那麼好，用久可能容易產生鏽蝕，挑選時要特別注意。

食藥署表示，不鏽鋼爲一種合金鋼材，其主成分爲鐵，其餘包含鎳、鉻、錳等金屬，不同金屬比例製作出來的不鏽鋼編號不同，大致上可分爲200、300、400系列。其中，200系列因含錳成分高，防鏽效果差，因此很少做餐具用途；300系列則爲多數不鏽鋼用品原料，主要用於餐具；400系列有磁性硬度佳，適用於不鏽鋼刀。