白酒是“毒酒”，不僅有害健康還會致癌？白酒究竟還能不能喝了？

張大叔每天吃飯時總有小酌一杯的習慣，自認爲是養生之舉，還總給周圍的朋友灌輸喝白酒養生的觀念。

不過，周圍的人每次聽他說都是一笑而過，近段時間以來，張大叔出現了食慾差、頭暈等症狀，人也看着明顯消瘦了不少。

擔心他身體出了問題，兒子想帶着他去醫院檢查下，但他卻說自己每天用白酒養生，預防腫瘤，還能延年益壽，不可能會被疾病盯上。

那長期小酌白酒真的能延年益壽、預防腫瘤嗎？

一、長期喝白酒可以延年益壽，預防腫瘤？

“白酒抗癌”的說法來源於此前江南大學檢測到白酒中有能抗癌的地衣素成分，還有諾貝爾醫學獎獲得者發現白酒中有酵母菌，能通過細胞自噬實現抗癌。

事實上，白酒中的抗癌成分含量並不高，想要達到抗癌效果需要大量的飲用白酒，並不現實；另外，白酒的成分體系複雜，白酒發酵劑中除了酵母菌之外，還有黴菌、細菌，酵母菌只佔到一半左右，抗癌作用也是有限的。

要知道，此前國際癌症研究機構已將酒精列爲致癌物，光靠飲食抗癌並不現實，畢竟食物中的抗癌成分是有限的，而且在儲存加工的過程中還會有損失。

美國杜克大學癌症生物學博士李治中表示：健康的成年人適當喝酒是可以的，但不要用有益健康當做藉口，酒精中雖然有抗癌成分，但不代表喝酒就能抗癌，而是建議將裡面的抗癌成分提煉出來。

二、吃晚飯時長期喝點白酒，身體會怎樣？

來自美國賓夕法尼亞大學的研究人員發表在《自然.通訊》上的一篇名爲《酒精消耗量與灰質和白質體積之間的關係》發現，適量喝酒會讓大腦變小，輕中度的飲酒會導致整體腦容量減少。

研究人員通過對英國生物樣本庫中36678名健康中老年人的酒精攝入量、大腦結構分析發現，酒精攝入量多的人，大腦灰質和白質體質會不斷減小，而且喝的越多體積減小的越多。

具體來說，攝入不同酒精單位的人與不喝酒的人相比：

每天攝入8克酒精，會導致大腦老化半年；

每天攝入16克酒精，會導致大腦衰老兩年；

每天攝入24克酒精，會導致大腦衰老3.5年；

每天攝入32克酒精，會導致大腦衰老超過十年。

按市面上常見的白酒度數換算下來，平均每32克酒精合計不到二兩白酒。

研究發現長期飲酒會導致大腦萎縮、心臟受損、骨骼變脆，還會引發胃部疾病，甚至誘發肝癌，對身體造成很多傷害。

北京協和醫院臨牀營養科於康教授和中山大學公共衛生學院（深圳）馮翔副教授表示：適當飲酒有益健康的說法並沒有足夠的科學依據，從營養學角度來說，酒精對身體的危害遠大於益處，因此喝酒沒有安全值，最正確的做法是不喝酒。

三、不得不喝酒時，做到以下5點降低傷害

最安全的飲酒量是零，不過在充滿人情世故的當今社會，有時候會面臨不得不喝酒的情況，這些時候要儘量降低飲酒帶來的傷害！註冊營養師薛慶鑫提醒降低飲酒帶來的傷害，儘量要做到下面幾點！

1、不要一口悶

不得不飲酒時，要做到小口喝，避免一口悶，不然刺激胃部，酒醉的還快。

2、別空腹喝酒

建議喝酒前先吃點飯或喝點牛奶，最好不要空腹喝酒，以減輕酒精對胃部的傷害。

3、控制好飲酒量

飲酒可以，但一定要注意控制好量，《2022版中國居民膳食指南》推薦，成年男性和女性每天酒精量不宜超過15克。

4、別和濃茶、碳酸飲料、咖啡一起喝

濃茶、咖啡中含有咖啡因等興奮物質，同時飲用會導致人興奮，酒量攝入增加。碳酸飲料中的二氧化碳則會促進酒精的吸收，讓人更容易醉。

5、多喝點湯水

餐桌上如果有蔬菜湯等，最好抽空多喝點湯水，以促進酒精的代謝。

很多人覺得喝酒小酌能養生，但其實研究發現最安全的飲酒量是零，長期攝入酒精帶來的危害遠大於益處，因此爲了健康着想，最好不喝酒或少喝酒。實在不得已的話，也要儘量降低喝酒帶來的傷害。

參考資料：

[1]《少量飲酒就能降低危害嗎？你喝的每一滴酒，都在傷害你的大腦！》.健康時報.2022年06月30日

[2]《適度飲酒有益健康？不存在！51萬國人研究發現：每一滴酒都有害！》.健康時報.2023年12月10日

[3]《每天1斤白酒患上精神分裂症，你還敢再喝嗎？！》.科普中國.2022年11月01日

未經作者允許授權，禁止轉載