百富25年 頂級工藝淬鍊 匠心獨具

獲英國女皇伊麗莎白二世頒發大英帝國勳章MBE的百富首席調酒師大衛史都華，傾一生心藝，再創全新高年份系列匠心酒藝，融合多層次的獨特底蘊，將每個具有強烈性格的酒桶達到完美平衡，讓風味再次昇華，綻放豐富的層次與複雜度。「百富The Balvenie25年單一麥芽威士忌」，建議售價23,000元，於全臺私藏酒窖直營門市販售。圖／業者提供

歷經百年傳承，「百富The Balvenie」是少數藏有高年份珍稀藏酒的威士忌酒廠，保存着蘇格蘭最古老的制酒工藝，百年來秉持一心，見證百富開創獨有的融合桶技藝，突破風味的極限探索。今年百富首席調酒師大衛史都華（David Stewart MBE）再度演繹精湛的融合桶工藝手法，打造高年份系列新作「百富25年單一麥芽威士忌」。大衛史都華以靈感捕捉陳年酒桶的所有可能，融合多層次的獨特底蘊，將每個具有強烈性格的酒桶達到完美平衡，讓風味再次昇華，綻放豐富的層次與複雜度。高年份的呈現匯聚時間與工藝，百富一心專注於融合桶的制酒工藝，最終成就前所未見的圓融風味。

格蘭父子大中華區董事總經理周學文Jeff表示，時間的淬鍊，激發威士忌的深度。百富首席調酒師大衛史都華爲威士忌產業資歷最深的傳奇調酒大師，不僅開創顛覆了威士忌制酒規則的「過桶」工藝，更於2016年成爲業界首位獲英國女王伊麗莎白二世頒發大英帝國勳章的首席調酒師，職業生涯中所榮獲的終身成就獎項不勝枚舉。百富25年創作藍圖來自於大衛史都華腦海中浮現的靈感，經由多次試驗創作結合出其不意的想像力，得以釋放潛藏在陳年威士忌的複雜風韻。

周學文說道，稀缺的高年份原酒爲百富酒廠珍貴的收藏，百富25年正是數十桶陳年橡木桶交融而成的珍稀傑作。透過大衛史都華靈敏嗅覺與精準判斷力，精心挑選陳年25年以上來自美國波本威士忌桶及西班牙雪莉酒桶，這些原酒隨着時間的發展，發展出鮮明性格與獨特輪廓，最終成就帶有百富標誌性風味的「百富25年單一麥芽威士忌」。

大衛史都華則表示，百富25年的風味擁有令人驚豔的非凡深度，讓個性截然不同的橡木桶經過融合勾兌，完美呈現威士忌的複雜性與層次。百富25年單一麥芽威士忌以非冷凝過濾處理（non chill-filtered），擁有高達48％酒精濃度，酒色金黃清透。歷時超過25年的陳放，讓百富25年的特有風味更加沉厚濃郁，且完美承襲百富酒廠的經典蜂蜜風味。細細品味時可以感受到豐潤的秋天果實滑過流淌的蜂蜜，伴隨着蜜漬糖姜的結晶蜜香，淺嘗一口與橡實般的木質氣息在脣舌間慢慢消散開來，隨後呈現出烤棉花糖、新鮮水果醬以及肉桂蘋果餡餅的甘美層次，口感圓潤順口，充滿甜味的尾韻令人意猶未盡。

格蘭父子臺灣分公司行銷總監陳瀅如指出，百富高年份系列通過多層的風味體驗，使得每一次啜飲都是一趟風味探尋的旅程。這款高年份系列新品從外裝到酒液都蘊藏着百富25年單一麥芽威士忌一心一藝的美好，不僅外觀設計極具尊榮美感，看似俐落的外表下更藏有許多細節講究，細膩地詮釋出專屬於百富25年的複雜層次。

外包裝上運用高質感的酒紅色系爲基底，並以漸層方式處理，凸顯威士忌風味於勾兌融合過程中緩緩展開，烙印上25條不同層次的金箔爲環，提升觸覺層面的細緻與敏感，每一環更象徵着歷經一年的熟成，底座則以精選胡桃木打造成形。義大利制的玻璃瓶身經過特殊拋光製程，呈現出極致清晰與透亮光澤，瓶身底部另外還帶有精細的圖案樣式，展現百富對每一處細節的追求。

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