阿默蛋糕深耕ESG 傳遞良善價值

阿默蛋糕創辦人周正訓運用影響力引領業界共同改變，爲產業帶來正向價值，這是初衷也是未來目標。圖／阿默蛋糕提供

成立於1994年的知名烘焙品牌「阿默蛋糕」，秉持「把簡單做到最好」經營理念，不僅在本業糕點餐飲營運成績亮眼，亦積極落實ESG，持續投入各項社會活動，盼以企業影響力，創造產業及社會共好良善價值。

阿默早在30年前還沒有ESG概念時，就宣導同仁從生活小地方開始落實，如辦公室空調恆溫設定、爲新進同仁免費配發環保筷、影印紙重複再利用等。而產品包裝採用可分解的塑膠袋與包裝紙，即使受限於當時材質技術及成本增加，仍賣力找尋友善環境方案。因應永續意識提升及相關資源增加，阿默也持續精進。去年完成二大永續計劃，一項是工業局委託TQF輔導該公司進行溫室氣體（碳）盤查及查證，另一項是獲選爲北市府「永續臺北好企機」ESG創新轉型先鋒隊，由KPMG爲阿默進行內部討論整合，從上中下游共同推動，「上」指的是對原物料供應商的要求，包括提供對環境友善食材與包材；「中」爲鼓勵同仁響應環保及能源管理；「下」則是消費者的參與，加入「Tasteme-惜食平臺」及「Fun傘-共享雨傘」行列，減少資源浪費。

未來將瞄準幾個大方向持續前進，如永續甜點品牌計劃，選用「動物福利標章」的雞蛋與牛奶、本土食材產品開發；將可生物分解的甘蔗渣取代塑料，製成蛋糕小牙刀。阿默也積極投入各項社會責任，如與現代婦女基金會合作來改善弱勢女性課題；推廣本土文藝創生與復興，守護臺灣珍貴文化；贊助與支持舉辦羽球賽事，提升國內羽球競技水平及提倡運動風氣。

隨着阿默蛋糕影響力與日俱增，期待能成爲烘焙業領頭羊，帶領業界建立規模經濟，有助降低整體業界相關成本，促進正向循環。運用影響力引領業界共同改變，爲產業帶來正向價值，這是阿默蛋糕的初衷也是未來目標。