5 種最火磅蛋糕食譜大比拼，最佳款完美至極

我對我們最好的磅蛋糕進行了測試——對於勝出的那款，我挑不出任何毛病。

我曾經爲當地一家餐飲公司工作，我們最受歡迎的甜點之一是搭配着新鮮水果和鮮奶油的烤磅蛋糕。由於該公司沒有僱傭任何麪包師，磅蛋糕總是從商店購買的。它並不是那麼好，但我想在烤過後，淋上簡單的糖漿，再加上所有漂亮的東西，人們也就不在乎了。但我在乎，併發誓再也不買那種磅蛋糕，而且我也從未買過。不是因爲我在美食方面很挑剔，而是因爲製作它實際上很容易，而且自制的味道比批量生產的要好一百萬倍。這就是爲什麼我很興奮地嘗試網站上一些評價最高的磅蛋糕食譜！

網站上有很多很棒的磅蛋糕食譜，但我只選了那些至少有 100 條評論且評級達到 4 星的食譜。我選擇了沒有配料和口味的食譜，這樣我就能忠於原始的黃油版本。

其中一個食譜使用了酪乳，另一個使用了一盒黃色蛋糕預拌粉。我甚至測試了一個需要黃油，但也需要奶油芝士的食譜。另一個食譜使用了整整一品脫的重奶油，還有一個使用了酸奶油。以下是我測試的食譜：

我相信公平，所以對於所有的食譜，我都使用了相同的品牌。這意味着所有的黃油都是一樣的，其他的東西也是一樣的。我嚴格按照所寫的說明操作，即使我看了評論，也沒有根據它們進行任何調整。味道是最大的標準，但水分含量和“麪包屑”也是。我想要的是那種濃郁的黃油味，帶着淡淡的甜味，還有超級柔軟的麪包屑。以下是我的發現。

我得承認，以前我從沒在磅蛋糕里加過奶油芝士，不過我挺喜歡這種添加方式的。這個食譜的開頭跟這個列表裡的好多其他食譜差不多，不過不是隻把黃油和糖攪拌在一起，而是把黃油、糖還有奶油芝士一起攪拌。雞蛋一次一個地加入，最後加入麪粉和香草。

烘烤了一個多小時以後，最終出爐的蛋糕特別漂亮。外皮呈金棕色，內部柔軟細膩。它很溼潤，你可以嚐到奶油芝士的味道。這個蛋糕感覺和嚐起來都豐富而頹廢，即使是最薄的一片也能令人滿足。它很美味，但絕對是列表中較密實的蛋糕之一。

獲取食譜: 簡易奶油芝士磅蛋糕

這個食譜用了整整一品脫的濃奶油，我感覺挺有趣的。我成功地使用過酪乳，但從未用過奶油。這個食譜很直接，遵循通常的做法，將黃油和糖攪拌在一起，然後一次加入一個雞蛋。接下來加入麪粉和奶油，每次少量加入，直到所有東西都混合在一起。

最終制成的蛋糕黃油味濃郁且口感柔軟，但正如其他評論者所指出的，味道欠佳。這可能是由於沒有放鹽。這種溫和的味道致使蛋糕相當沒滋味且寡淡，儘管它看起來和摸起來都很棒。下次我打算試着加一點鹽或者搭配柑橘釉。

獲取食譜: 黃油磅蛋糕

我也用酪乳做過磅蛋糕以及其他的快速麪包、鬆餅和蛋糕，而且一直很滿意成果。這個磅蛋糕也不例外。製作方法又類似，不過這次是把麪粉和酪乳分批加入來完成麪糊。

這個蛋糕特別溼潤，麪包屑也特別好。味道雖微妙，但卻完美平衡。淡淡的酸味和溫和的檸檬味有助於緩解通常口感厚重的蛋糕。

獲取這份食譜: 酪乳磅蛋糕

我喜歡像這種大膽宣稱的食譜標題！“零失敗”似乎是一個大膽的說法，但事實證明是真的。這個食譜同時使用了酸奶油和一盒黃色蛋糕預拌粉。明智的選擇有助於爲這個蛋糕增添水分和結構。

這個蛋糕絕對美味——甜度適中，口感也恰到好處。多虧了酸奶油，它有一種令人愉快的清淡、微酸的口感。正如所承諾的，這個蛋糕很容易製作，結果讓我覺得這可能是我新的心頭好方法來製作磅蛋糕。

獲取這份食譜: 零失敗磅蛋糕

在這批中，獲勝的這款蛋糕也很容易製作。與其他食譜不同，乾性配料包括鹽、小蘇打和肉豆蔻粉或肉豆蔻。一旦黃油和糖攪拌好，加入雞蛋和香草，乾性配料就分批與酸奶油混合。

烘烤約一小時二十分鐘後，它出爐時看起來很漂亮，有着迷人的金黃色的外皮。內部柔軟，非常溼潤，我喜歡它的甜味，與酸奶油的酸味形成了完美的對比。這個磅蛋糕感覺很輕，非常柔軟。我對它挑不出任何毛病——它就是這麼棒。如果你正在尋找一款很棒的磅蛋糕，我推薦你做這個！

獲取食譜: 酸奶油磅蛋糕