25%臺人必收「減敏菜單」！ 靠吃對抗鼻過敏

▲據統計，國內鼻子過敏人數佔總人口1/4。（示意圖／記者李佳蓉攝）

文／華人健康網

根據統計，臺灣約每4人就有1人爲過敏性鼻炎患者，盛行率達25%，尤其每到換季季節，就開始流鼻水、打噴嚏，或者全身發癢不舒服，影響生活品質。人體接觸到過敏原刺激，會釋放組織胺，出現過敏反應。營養師表示，透過正確飲食技巧，能幫助吃出免疫平衡、降低過敏。

過敏性鼻炎必看減敏菜單！臺南市立醫院營養師張麗娟建議，除了減少接觸過敏原，也可以透過適當的飲食調整，如均衡攝取多樣食物、多攝取抗氧化食物、選擇優質蛋白、增加維生素D、少攝取糖類與加工食品等方式，來減緩過敏發作頻率。

張麗娟營養師表示，各類水果和蔬菜，如花椰菜、柑橘類、菠菜、胡蘿蔔和番茄等，不僅提供豐富的維生素C、維生素E和β-胡蘿蔔素，還含有多種有益的植化素，有助於降低過敏反應的發生率。

此外，優質蛋白質能夠提供人體所需的必需胺基酸，從而支持免疫系統的正常運作。魚類、雞肉、豆類和堅果等食物都是優質蛋白質的良好來源，特別是富含omega-3脂肪酸的魚類（如鮭魚、鯖魚）。張麗娟提到，維生素D具有調節免疫的作用，充足的維生素D可降低過敏嚴重度。除了曬太陽，維生素D豐富的食物包括幹木耳、幹香菇、牛奶、秋刀魚等。

均衡飲食是維持健康的要素，每日應攝取六大類食物：全谷雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品與堅果，而且要留意烹調方式，減少煎炒及油炸。張麗娟營養師提醒，過量的糖類和加工食品會導致體內的發炎反應增加，應減少攝取並以天然、新鮮的食材爲優先。

張麗娟營養師表示，對抗過敏最主要還是要避免接觸過敏原，再輔以良好的飲食習慣，補充優質的營養素，保持適量的水分攝取，適當的運動與充足睡眠，同時控制糖類和加工食品的攝取，以維持免疫力平衡，降低過敏機率的正確方式。

本文經授權轉自：華人健康網《過敏性鼻炎必看減敏菜單！6大飲食技巧，吃出免疫平衡降低過敏》

延伸閱讀：

季節轉換皮膚粗糙乾燥、敏感怎麼救？林哲暘醫師推5大食物，吃出水噹噹

肌少型肥胖症與代謝症候羣有關！劉伯恩揭：肌少型肥胖症恐併發7大疾病

頭暈是真地震？假地震？吳宛容中醫師：5招舒緩「地震後頭暈症候羣」