24旅客遊金門「5人上吐下瀉」!餐廳檢驗報告出爐:暫排除食物中毒

▲金門縣衛生局針對疑似食物中毒案,檢驗報告日前出爐。(圖/記者林名揚翻攝,下同)

記者林名揚/金門報導

金門縣衛生局7月1日接獲金門醫院通報,有自由行旅客24人於6月30日晚間到某餐廳用餐後,其中5人當晚出現嘔吐、腹瀉等症狀,疑似食物中毒。經衛生局送驗人體及環境檢體,檢驗報告日前出爐,暫時排除食品中毒的可能。

衛生局指出,有關6月30日5名自由行旅客發生疑似食品中毒症狀於7月1日至金門醫院就醫,經衛生局送驗人體及環境檢體,檢驗報告日前出爐,其中5名患者人體檢體檢出諾羅病毒,6名廚工人體檢體皆爲陰性,但因稽查當日無食餘檢體可供抽驗。

此外,本案抽驗環境檢體刀具、砧板塗抹物拭子各6件及現場豬肉凍食品檢體1件,其中一間餐廳食品檢體檢出病原性大腸桿菌陽性,其餘皆未檢出。因此沒有足夠證據可判定與此次自由行旅客曾於金門縣用餐之2家餐廳有明確因果關係,故暫排除食品中毒的可能。

衛生局表示,食物檢出病原性大腸桿菌,原因有可能因爲調理人員未注意操作衛生、交叉污染食品所致等。微生物的動態消長與製造調理場所的衛生狀況密切相關,因此餐飲業者應當落實食品安全衛生自主管理,並加強內部管理及改善缺失,從源頭降低可能造成微生物污染的風險,以確保調膳食品的安全及衛生。

針對餐廳稽查項目,衛生局指出,有違反食品良好衛生規範(GHP)準則相關缺失者,衛生局均已責令業者限期改善並複查合格。