2024米其林指南公佈 高雄「雋 GEN」等4家餐廳摘星

高雄「承SHO」連續3年蟬聯米其林1星餐廳。圖／取自店家官網

「臺灣米其林指南2024」星級餐廳名單今天曝光，高雄共4間餐廳榮獲星級殊榮。觀光局指出，今年新開幕的粵菜餐廳「雋 GEN」奪得1星，「承Sho」及「Haili」再度蟬聯榮獲1星肯定、法式餐廳「Thomas Chien」再獲米其林綠星認證，25家必比登推薦餐廳與33家米其林入選餐廳，高雄米其林榜單從去年53家成長至61家。

米其林指南星級餐廳名單揭曉，國城建設旗下餐廳「承Sho」是常勝軍，再次榮獲1星佳績，開業不到半年的「雋GEN」也獲得1星肯定，成績相當亮眼。

觀光局長高閔琳指出，今年最大的驚喜莫過於新入選米其林指南即摘下1星殊榮的「雋 GEN」，這家餐廳由粵菜名廚陳泰榮擔任餐飲總監，獨創粵菜板前料理，能近距離欣賞精湛的烹飪技術。

此外，「承Sho」已連續3年蟬聯米其林1星，它是日本米其林餐廳「傳DEN」的首間海外姊妹店，因應時令在臺灣及高雄各處海港、小農取材，創作屬於高雄的旬味料理。

「Haili」連續2年獲米其林1星肯定，主廚康仁維揉合法日風格和技巧，網羅日本與在地食材；「Thomas Chien」同樣連續2年蟬聯綠星肯定，主廚簡天才以其精湛的法式料理手法和對南臺灣食材的深度挖掘與探索。

觀光局表示，高雄本屆共摘4星，再加上新公佈25家必比登推薦餐廳與33家米其林入選餐廳，今年高雄共有61家餐廳強登米其林榜單，再次展示高雄在國際美食領域的強大實力。

高雄「雋 GEN」餐廳新入選米其林1星。圖／取自店家官網

高雄「Haili」餐廳再度蟬聯榮獲米其林1星肯定。圖／取自店家官網

「Thomas Chien」再度獲得米其林綠星餐廳。圖／取自店家官網