2024米其林 /星級餐廳公佈!10家新摘1星、臺南仍掛零、全球首間冰品摘星

米其林三星餐廳得主合影。記者吳致碩、沈昱嘉、陳睿中/攝影

《臺灣米其林指南2024》星級餐廳名單,今天正式公佈,一次揭曉臺北、臺中、臺南、高雄4個城市的完整星級餐廳名單。全臺共有49家星級餐廳閃耀,包括3家三星餐廳、5家二星餐廳,與41家一星餐廳;此外還有6家餐廳,獲得綠星肯定。

▶▶▶ 完整名單!2024《臺灣米其林指南》星級美食城市 摘星餐廳名單公佈

《臺灣米其林指南2024》星級餐廳名單,今天正式公佈。記者沈昱嘉/攝影

今年的三星餐廳名單依舊沒有改變,除君品酒店的粵菜餐廳「頤宮」繼續蟬聯,完成「七連霸」外;另有臺中的時尚新加坡菜餐廳「JL Studio」,以及臺北的時尚臺灣菜餐廳「態芮(Taïrroir)」,二度蟬聯三星寶座。

在二星餐廳方面,由去年的6家,減少爲5家。除「侯布雄」、「logy」、「RAW」、「渥達尼斯磨坊」與天婦羅餐廳「牡丹」繼續連莊外,高雄法料餐廳「Liberté」因停業而遭除名。

米其林二星餐廳得主合影。記者吳致碩、沈昱嘉、陳睿中/攝影

在一星餐廳部分,由去年的35家,大幅增加至41家。其中有10家新一星餐廳,分別是「Restaurant A」、「Curcum-」、「盈科」、「雋」、「L'Atelier par Yao」、「Minimal」、「NOBUO」、「SENS」、「Wok by O'BOND」、「元紀」,其中,「Minimal」爲全球首家星級冰淇淋店。

米其林一星餐廳得主合影。記者吳致碩、沈昱嘉、陳睿中/攝影

此外,去年獲得綠星肯定的6家餐廳,今年皆順利蟬聯,分別是臺北的「Embers」、「好嶼」、「小小樹食(大安路)」、「山海樓」、「陽明春天(士林)」、高雄的「THOMAS CHIEN」。

米其林綠星得主合影。記者吳致碩、沈昱嘉、陳睿中/攝影

「米其林指南侍酒師大獎」得主是臺菜餐廳「元紀」的曾雅慧。記者陳睿中/攝影 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

在個人獎項方面,「米其林指南侍酒師大獎」得主是臺菜餐廳「元紀」的曾雅慧,她是臺灣首位獲得此殊榮的女性侍酒師。爲鼓勵餐飲業技巧純熟的專業服務人員而設立的「米其林指南服務大獎」,由「斑泊」的許縕珊獲得。臺中「卉寓」主廚陳莛諭,以臺灣家常料理爲基礎,揉合西式烹飪技法,呈現暖心且現代的家庭菜餚,則拿下今年「米其林指南年輕主廚大獎」。

《臺灣米其林指南2024》摘星統計。圖/米其林提供

三星餐廳得獎名單。圖/米其林提供

二星餐廳得獎名單。圖/米其林提供

一星餐廳得獎名單。圖/米其林提供

一星餐廳得獎名單。圖/米其林提供

一星餐廳得獎名單。圖/米其林提供

《臺灣米其林指南2024》綠星得獎名單。圖/米其林提供

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康