2023全球美食榜「臺灣味」倒退嚕 它擠下披薩成餐桌霸主

牛肉麪是臺灣在國際美食舞臺的知名戰將。（示意圖／Shutterstock）

去年引發熱議的全球美食排行「Taste Atlas」公佈2023年最新榜單，義大利蟬聯全球冠軍寶座，臺灣去年在95國排名第45，今年在100國榜單落居第78名。美食單品百大排名由巴西窯烤牛臀摘冠，前10名泰國佔3席最多，代表中國大陸進榜的鍋貼在華人圈排名最佳、位居第5。

英國《每日郵報》21日報導，總部設於克羅埃西亞的國際美食指南Taste Atlas日前公佈2023/2024榜單，針對各國27萬1819道傳統菜餚、8萬863款食品評分得出平均分數加以排名。百大美食國度（100 Best Cuisines in the World）前10名爲義大利、日本、希臘、葡萄牙、中國大陸、印尼、墨西哥、法國、西班牙、秘魯。義大利與日本均爲4.65分，但披薩爲義大利爭取到的評分更高，讓義大利得以繼續稱霸全球。

第11名至20名爲印度、巴西、波蘭、阿根廷、土耳其、美國、泰國、南韓、克羅埃西亞、塞爾維亞。臺灣今年3.96分與去年相同，但名次退步不少，東南亞國家僅贏寮國（86名）、緬甸（93名）。

去年前10名爲義大利、希臘、西班牙、日本、印度、墨西哥、土耳其、美國、法國、秘魯，好幾國今年名次變動不小。今年倒數十名爲阿爾巴尼亞、吉爾吉斯、緬甸、紐西蘭、沙烏地阿拉伯、北愛爾蘭、巴哈馬、多明尼加、威爾斯，迦納敬陪末座。

巴西窯烤牛臀肉在單項美食排名擊敗義大利拿坡里披薩奪冠。（報系資料照片）

美食單品百大排行榜（100 Best Dishes in the World）榜首是巴西窯烤牛臀（picanha），2到10名爲馬來西亞的印度煎餅（roti canai）、泰國的打拋豬（phat kaphrao）、義大利的拿坡里披薩（pizza Napoletana）、中國大陸的鍋貼、泰國的泰北金面（khao soi）、印度的奶油大蒜烤餅（butter garlic naan）、中國大陸的湯包、俄羅斯的烤肉串（shashlik）、泰國的帕能咖哩（phanaeng curry）。泰國有3款美食打入前10名，傲視羣倫。中國大陸進榜百大菜色還有火鍋（39名）、脆皮燒肉（41名）、北京烤鴨（71名）、紅燒肉（82名）。

Taste Atlas官網推薦的臺灣美食包括臺式火鍋、蔥油餅、牛肉麪、滷肉飯、鹹酥雞等好料共56款。鼎泰豐在150家「最具傳奇色彩餐廳」居第20名，評量標準包括創立多久、食客評分、Taste Atlas對於招牌菜餚的評分。