坐擁整片澄清湖畔景色!高雄圓山大飯店餐酒館 國宴中式小點必吃

撰文攝影/姐妹淘甜美食光、整理/實習記者黃亭詠

秘境咖啡廳搖身一變成秘境餐酒館!位於歷史悠久且能眺望高雄美景的圓山大飯店,論風景而言,來到這裡欣賞早已值回票價,這次的改變在於:餐點種類更多樣化,推出許多搭酒餐點,當中不乏有將近失傳的功夫中餐,還有黑毛牛、伊比利豬等高級材料西式餐。下午來更可以點份唐寧雙人英式下午茶,三層高的配置包含甜點鹹食,走到窗前望向蔣公與蔣夫人最愛的澄清湖風景,這就是來到秘境餐酒館的獨家享受。

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秘境餐酒館環境

▲入內到了二樓就能看到典雅的入口環境。

▲靠窗的位置能直接眺望風景。

▲多點人來能坐進包廂裡,一個包廂可容納6-8人。

▲有英倫吧檯區可品嚐各式餐酒。

秘境早午餐450元

秘境早午餐種類多又營養均衡的早午餐,來旅行的人,這樣開始新的一天肯定幸福,香草烤雞外皮酥脆、肉質軟嫩,裡外都有香料提味,優格甜而不膩,龍眼畫龍點睛,讓整個早午餐口感變獨特,麪包有莓果和起司兩種口味,搭配奶油和咖啡,法式起司乳酪切塊上桌,不會很有負擔的甜食品嚐。

秘境中餐國宴小食

▲在這裡還能享受國宴中式小點,都是相當經典甚至快失傳的技術料理。

鎮江餚肉

▲傳統功夫菜鎮江餚肉,將豬肉封在半透明的肉凍中,切成塊狀後外型晶瑩剔透,口感軟Q帶肉香。

梅汁番茄150元

▲底層是主廚特製梅汁搭配醃番茄吃來特別爽口,酸酸甜甜的滋味,讓人食慾大開。

梅汁山藥150元

▲同樣的特製梅汁也能佐山藥,相同的開胃效果,不同的是這有山藥增添爽脆口感。

滬式烤麩350元

▲傳統烤麩由生面筋加入多種香料,經過高溫發酵製成,特色是香氣很足,加上黑木耳、每一口都是真功夫。

秘境西餐德國豬腳痠椰菜套餐900元

▲愛吃豬肉還有德國豬腳的選擇,整體很大氣,料理過程繁複費工。

德國豬腳

選用膠質較多的前腿上端肉,加上10多種香料滷汁熬煮,出餐前再煎至金黃色,入口是外酥內軟的體驗,不會過老,仍有膠質在口中彈牙的口感。

鮮蝦沙拉

▲鮮蝦沙拉佐焦糖白蘭地、蘋果醬汁。

▲莓果麪包、乳酪麪包抹上奶油,配上濃湯的組合相當療愈。

美國黑牛安格斯無骨牛小排 4oz 1200元

真功夫的牛排料理選用美國安格斯黑毛牛,將最精緻部位冷藏熟成,再經過高溫炭烤,以至於一口咬下鮮嫩多汁,一塊肉成不成功決定在熟度,切開看到平均的粉色就知道其真功夫。

▲口感是帶嚼勁的,不斷感受到肉汁滿溢在口中。

炙燒舒肥嫩雞凱薩沙拉

▲套餐皆會附贈沙拉、濃湯、精選蛋糕、咖啡或茶,這款凱薩沙拉主食爲舒肥嫩雞。

炙烤白花椰濃湯

▲喝起來濃郁香醇,搭配麪包很合適。

精選甜點

▲套餐最後也有附贈甜點。

普羅旺斯戰斧豬排1000元

戰斧豬排位於肋排中段,選用臺灣豬隻因此格外鮮甜,本身就已用墨西哥香料醃製48小時,再經過舒肥、炭烤,以至於品嚐起來肉質相當軟嫩,表皮也酥香。

▲沾上鳳梨百香果醬汁後,整體酸甜更開胃加分。

義式沙拉米臘腸披薩 300元/8吋

▲披薩餅皮嫩中在酥脆,單吃餅皮就可以感受到表層的番茄醬汁,起司、菇類等配料一起吃層次豐富。

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秘境餐酒圓山冰茶450元

▲以當季水果做底,加入陳高、蝶矢梅酒、茶湯、蘋果,喝起來層次豐富,且果香濃郁。

紅房子450元

▲以窖藏陳高作爲基底加入甜菜根、火龍果、蘋果、紅石榴等果實,適合夜晚搭配西餐享受,很喜歡這杯的奔放口感。

大吉嶺莊園雙芬茶

大吉嶺莊園雙芬茶唐寧雙人英式下午茶,提供茶品三選一,有大吉嶺莊園雙芬茶、姜芒綠茶、晨光草原甘菊花茶,這杯大吉嶺莊園雙芬茶,口感溫醇,茶香四溢。

唐寧雙人英式下午茶1080元

▲下午來的最佳選擇就是這三層英式下午茶,從甜點到鹹食都具備,再來杯茶享受英倫風情。

▲第一層:鉑金胭脂金芒瑪德蓮、鉑金薄荷圓舞曲馬芬、鉑金焦糖柏金莓果巧克力慕斯,第一層甜點無疑是姊妹與小孩的最愛。

▲第二層,司康包含經典伯爵英式司康、京都宇治抹茶司康,唐寧鉑金胭脂莓果果醬、奶油乳酪,口感不幹澀,配茶適當,抹茶香自然。

▲第三層鹹食,黃瓜火腿三明治、時蔬塔、鮮蝦酥與墨魚海鮮洋芋球,最下面這層風味相當多樣。

菜單

秘境餐酒館後記來到秘境餐酒館體驗一個下午愜意,從進門那刻其實眼睛就被裝潢吸引住,等到上餐再次感受到秘境翻轉的大革新,中西餐的多重選項,還有下午茶點心的薰陶,都讓圓山大飯店的質感畫龍點睛。推薦高雄全新的約會勝地,體驗一場秘境饗宴。

圓山大飯店秘境餐酒館

營業:10:30-22:30電話:(07)370-5911地址:高雄市鳥松區圓山路2號

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