坐擁整片澄清湖畔景色！高雄圓山大飯店餐酒館 國宴中式小點必吃
撰文攝影／姐妹淘甜美食光、整理／實習記者黃亭詠
秘境咖啡廳搖身一變成秘境餐酒館！位於歷史悠久且能眺望高雄美景的圓山大飯店，論風景而言，來到這裡欣賞早已值回票價，這次的改變在於：餐點種類更多樣化，推出許多搭酒餐點，當中不乏有將近失傳的功夫中餐，還有黑毛牛、伊比利豬等高級材料西式餐。下午來更可以點份唐寧雙人英式下午茶，三層高的配置包含甜點鹹食，走到窗前望向蔣公與蔣夫人最愛的澄清湖風景，這就是來到秘境餐酒館的獨家享受。
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秘境餐酒館環境
▲入內到了二樓就能看到典雅的入口環境。
▲靠窗的位置能直接眺望風景。
▲多點人來能坐進包廂裡，一個包廂可容納6－8人。
▲有英倫吧檯區可品嚐各式餐酒。
秘境早午餐450元
秘境早午餐種類多又營養均衡的早午餐，來旅行的人，這樣開始新的一天肯定幸福，香草烤雞外皮酥脆、肉質軟嫩，裡外都有香料提味，優格甜而不膩，龍眼畫龍點睛，讓整個早午餐口感變獨特，麪包有莓果和起司兩種口味，搭配奶油和咖啡，法式起司乳酪切塊上桌，不會很有負擔的甜食品嚐。
秘境中餐國宴小食
▲在這裡還能享受國宴中式小點，都是相當經典甚至快失傳的技術料理。
鎮江餚肉
▲傳統功夫菜鎮江餚肉，將豬肉封在半透明的肉凍中，切成塊狀後外型晶瑩剔透，口感軟Q帶肉香。
梅汁番茄150元
▲底層是主廚特製梅汁搭配醃番茄吃來特別爽口，酸酸甜甜的滋味，讓人食慾大開。
梅汁山藥150元
▲同樣的特製梅汁也能佐山藥，相同的開胃效果，不同的是這有山藥增添爽脆口感。
滬式烤麩350元
▲傳統烤麩由生面筋加入多種香料，經過高溫發酵製成，特色是香氣很足，加上黑木耳、每一口都是真功夫。
秘境西餐德國豬腳痠椰菜套餐900元
▲愛吃豬肉還有德國豬腳的選擇，整體很大氣，料理過程繁複費工。
德國豬腳
選用膠質較多的前腿上端肉，加上10多種香料滷汁熬煮，出餐前再煎至金黃色，入口是外酥內軟的體驗，不會過老，仍有膠質在口中彈牙的口感。
鮮蝦沙拉
▲鮮蝦沙拉佐焦糖白蘭地、蘋果醬汁。
▲莓果麪包、乳酪麪包抹上奶油，配上濃湯的組合相當療愈。
美國黑牛安格斯無骨牛小排 4oz 1200元
真功夫的牛排料理選用美國安格斯黑毛牛，將最精緻部位冷藏熟成，再經過高溫炭烤，以至於一口咬下鮮嫩多汁，一塊肉成不成功決定在熟度，切開看到平均的粉色就知道其真功夫。
▲口感是帶嚼勁的，不斷感受到肉汁滿溢在口中。
炙燒舒肥嫩雞凱薩沙拉
▲套餐皆會附贈沙拉、濃湯、精選蛋糕、咖啡或茶，這款凱薩沙拉主食爲舒肥嫩雞。
炙烤白花椰濃湯
▲喝起來濃郁香醇，搭配麪包很合適。
精選甜點
▲套餐最後也有附贈甜點。
普羅旺斯戰斧豬排1000元
戰斧豬排位於肋排中段，選用臺灣豬隻因此格外鮮甜，本身就已用墨西哥香料醃製48小時，再經過舒肥、炭烤，以至於品嚐起來肉質相當軟嫩，表皮也酥香。
▲沾上鳳梨百香果醬汁後，整體酸甜更開胃加分。
義式沙拉米臘腸披薩 300元／8吋
▲披薩餅皮嫩中在酥脆，單吃餅皮就可以感受到表層的番茄醬汁，起司、菇類等配料一起吃層次豐富。
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秘境餐酒圓山冰茶450元
▲以當季水果做底，加入陳高、蝶矢梅酒、茶湯、蘋果，喝起來層次豐富，且果香濃郁。
紅房子450元
▲以窖藏陳高作爲基底加入甜菜根、火龍果、蘋果、紅石榴等果實，適合夜晚搭配西餐享受，很喜歡這杯的奔放口感。
大吉嶺莊園雙芬茶
大吉嶺莊園雙芬茶唐寧雙人英式下午茶，提供茶品三選一，有大吉嶺莊園雙芬茶、姜芒綠茶、晨光草原甘菊花茶，這杯大吉嶺莊園雙芬茶，口感溫醇，茶香四溢。
唐寧雙人英式下午茶1080元
▲下午來的最佳選擇就是這三層英式下午茶，從甜點到鹹食都具備，再來杯茶享受英倫風情。
▲第一層：鉑金胭脂金芒瑪德蓮、鉑金薄荷圓舞曲馬芬、鉑金焦糖柏金莓果巧克力慕斯，第一層甜點無疑是姊妹與小孩的最愛。
▲第二層，司康包含經典伯爵英式司康、京都宇治抹茶司康，唐寧鉑金胭脂莓果果醬、奶油乳酪，口感不幹澀，配茶適當，抹茶香自然。
▲第三層鹹食，黃瓜火腿三明治、時蔬塔、鮮蝦酥與墨魚海鮮洋芋球，最下面這層風味相當多樣。
菜單
秘境餐酒館後記來到秘境餐酒館體驗一個下午愜意，從進門那刻其實眼睛就被裝潢吸引住，等到上餐再次感受到秘境翻轉的大革新，中西餐的多重選項，還有下午茶點心的薰陶，都讓圓山大飯店的質感畫龍點睛。推薦高雄全新的約會勝地，體驗一場秘境饗宴。
圓山大飯店秘境餐酒館
營業：10：30－22：30電話：（07）370－5911地址：高雄市鳥松區圓山路2號
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