總檯叫你來開盲盒了！有吃有玩還能長知識

當代年輕人休閒必備三件套：火鍋、盲盒、刮彩票。

隨着中央廣播電視總檯《一饌千年》的熱播，一個個好吃、好玩還極具歷史韻味的盲盒闖進了觀衆的視線，被不少網友評論爲“拆過最刺激的盲盒”“要是所有盲盒都長這樣，我也不至於現在才入坑”……

尋過“十二月令鱸魚盲盒”的鮮、品過“青銅樂章牛肉盲盒”的香、探過“海納百川沙噀盲盒”的美、走過“時空隧道包子盲盒”的奇、嘗過“尋味絲路畢羅盲盒”的異……歷經三個月的逛吃之旅，“總檯饕餮號”的腳步橫跨九地，成了觀衆的“雲端飯搭子”。

其實節目爲地方留下的盲盒不僅“有美味”，更“有文化、有內涵”，就連名字裡都隱藏着美食背後的歷史文化和寓意，訴說出了美食背後的地域文化和人文價值，這一次，就讓我們一起盤點一下五個美食盲盒名字背後的豐富內涵吧。

【吳江·十二月令鱸魚盲盒】

所謂“十二月令”，讓人不禁回想起節目中泛舟吳江品嚐過的十二味魚鮮，蘇州飲食文化中“不時不食”的精粹就濃縮在這一路的美食中：正月的塘鱧魚鮮美正當時，選取酒糟、黃酒和桂花的芳香，更能激發鮮味；二月的昂刺魚與鹹肉一起蒸食帶來全新的口感；連魚鱗都軟糯肥美的花雕紅汁鰣魚、魚肺綿密醇厚的䰾魚、最適合冬日進補的砂鍋鰱魚頭湯……各有各的鮮美之處。

以蘇州吳江古籍美饌“金齏玉膾”爲基礎，將十二月魚鮮的精髓熬製成十二碗魚湯，賦予其“十二月令”的名稱，再將鮮美的鱸魚肉攆打成面，搭配十二碗各有鮮味的魚湯，每一碗麪的背後是不同的期待與驚喜，在舌尖味蕾中帶出蘇州“不時不食，順時而食”的飲食習俗和溫潤氤氳的城市特色。

一份“十二月令鱸魚盲盒”把一年的期待，化成十二道不可預知的美味，用吃魚鮮、開盲盒的雙倍快樂，爲美食賦予更多創意也爲觀衆營造了一種探索未知的神秘感。

【隨州·青銅樂章牛肉盲盒】

編鐘悅耳，繞樑千年；鼎甗蒸騰，回味綿長。隨州既是“青銅王國”，亦是“編鐘之鄉”，2400年的歷史依附在青銅器上，也沉澱在隨州當地的飲食文化中。

從一道先秦盛宴的美食“曾侯乙蒸牛肉”出發，在隨州特色美食中汲取靈感，將“隨州四寶”香菇、泡泡青、柺子飯、黑蒜融入美食中，這一站，在“饌家族”的巧思妙想中爲觀衆展示了一道好吃好看又好玩的“青銅樂章牛肉盲盒”。

香菇的鮮搭配牛肉的醇香，動物蛋白與菌類蛋白的調和，入口回味悠長；油豆皮裹上牛肉泡泡青煎熟，外皮酥酥脆脆，內裡餡料豐富；黑蒜×牛肉的限定CP，入口充滿了層次感；稻米的香甜軟糯更能完美釋放出牛肉細膩的肉質與口感……

以“青銅樂章”爲盲盒命名，結合青銅與禮樂元素，融入“隨州四寶”的精華，爲觀衆打造了一曲可以品嚐的“青銅樂章”，不僅彰顯了隨州特色，更蘊含着不同種類食物的碰撞之意，在品嚐這道菜的同時，彷彿能夠穿越時空，感受到深厚的文化氛圍和歷史的沉澱。

【煙臺·海納百川沙噀盲盒】

沙噀是海蔘的古名，海蔘作爲煙臺海鮮的代表，最能展現魯菜風味的精華，再搭配上八種海鮮，給觀衆呈現了一道滋味美妙的創意海鮮菜。

除了滋味，節目中八種海鮮的選擇也頗具巧思，海帶、扇貝、加吉魚、對蝦、海膽、鮑魚、鮁魚、大黃魚8種海鮮，它們的生活環境一層層依次貫穿着海洋的縱深，更形成了一條完整的生態食物鏈。而海蔘是這個生態循環圈最重要的一環，不僅吸納了這些海洋生物的一部分，也在這道菜中承載了每一種海鮮的底味，“海納百川沙噀盲盒”由此得名。

納汪洋於一品，集八“鮮”顯神通。“海納百川”是黃渤海的海，也是海蔘的海，不僅喻示着百川納入黃渤海，也用一個小小的海蔘彙集起海洋生態循環圈。

水產品是大食物觀範疇的重要組成部分，構建多元化食物供給體系更是重中之重，煙臺盲盒名字中的“海納百川”便是“大食物觀”最好的詮釋。

【開封·時空隧道包子盲盒】

河南開封是歷史文化底蘊豐富的八朝古都，也是世界上唯一一座城市中軸線從未變動過的都城，頭頂一條天河，腳下六座古城，開封特有的“城摞城”奇觀讓2000多年的歷史在這片土地上層層疊加。

一道飽含巧思的“時空隧道包子盲盒”，不僅訴說出包子的“前世今生”，也讓我們得以感受到這裡的厚重歷史與獨特風物。

從三國的饅頭、五代十國的綠荷包子、宋代的王樓山洞梅花包子、元代的魚包子到明代的一品包子、清代的豆腐皮包子再到現代的金杞包子。七種不同餡料的包子分別代表了開封歷史中的七個重要時期，將開封“城摞城”的奇觀與飲食文化融爲一體，隨着盲盒的打開，觀衆也一層層解鎖了開封的歷史滋味。

節目中盲盒的名字設計就是以開封的歷史爲線，通過一個個包子講述一座城市的歷史，七層籠屜摞在一起如“時空隧道”般，一層一層的土地是開封歷史的更迭，也是一段段歷史記憶的延續。

【沙雅·尋味絲路畢羅盲盒】

小小的畢羅真可謂“包羅萬象”，酥脆的外殼裡包裹起了來自世界各地的風味美食，一道“尋味絲路畢羅盲盒”，充分融入了絲綢之路沿線國家的風物特色，透過味覺直觀感受到橫貫東西的世界味道。

口感綿密細膩、豆香味十足的中東風味鷹嘴豆泥；酸甜風味飄香四溢的地中海風味美食番茄燉牛肉、脫胎於摩洛哥傳統美味“橄欖檸檬燉雞”而成的“蘋果燉雞”充滿了北非風情；濃郁鮮辣的南非代表美食咖喱土豆……不僅有異域風情，更有新疆本土的風物特產，阿克蘇的蘋果、大寨湖水庫的螃蟹、如今已經成爲國內優勢產業的番茄與土豆……

從風靡唐代的“畢羅”到如今落地新疆沙雅的“尋味絲路畢羅盲盒”，從“古絲綢之路”行進到如今的“一帶一路”，一個“尋”字，道出了舌尖上的美味傳遞，與“橫跨九千里，縱貫一千年”的風味匯聚，也展現出新疆沙雅匯聚四方文化的重要意義。以美食爲媒介、以歷史爲線索，使觀衆更能直觀感受在“一帶一路”倡議下中華文化與世界文化交融互鑑的豐碩果實。

五個美食盲盒名字背後的秘密，無疑體現了《一饌千年》節目對中華美食的深度探索和精心呈現，這些名字不僅富有詩意和創意，還融入了對中國飲食文化的熱愛和敬意。

如果說節目中的“探索菜”是對歷史文化的解讀，那麼這些以盲盒形態推出的“創新菜”就像一次與古人跨越千年的味蕾碰撞和精神共鳴，讓地域文化更具特色、多元、豐滿地呈現出來，爲“文旅+文藝”的深層次結合帶來了更多可能性。