主動給顧客“退款50萬元”的早餐店老闆

“盛名之下，其實難副。”說起因主動拿出50萬元給顧客退錢而衝上熱搜這件事，河南鄭州春光早餐連鎖的負責人王春光如是說。他說，這就是一次很正常的閉店，也是一次很平常的退卡退錢行爲，引起關注“純屬意外。”

王春光早餐店發佈的通知

早餐店閉店退錢衝上熱搜

事情發生在10月9日號，鄭州市航海路與未來路交叉口附近一家春光早餐加盟店宣佈閉店，之後四五天，店門口排起了長隊。隨着扎眼的“街景”，也傳出了老闆王春光提前準備好了50萬元方便顧客退錢的消息。一時間，事情不斷在網上發酵，網友們盛讚王春光“講誠信”“有擔當”。

王春光能衝上熱搜，也絕非偶然。

春光早餐的老闆王春光

現年51歲的他出生在原南陽縣，這地方現屬南陽市臥龍區。不過“當時還是農村，家裡離市區有20多公里。”王春光回憶起小時候，感慨地說“滿眼都是淚。”他記得因爲家貧，打小就買不起新衣服、新鞋子、新書包，以致於初中畢業後，十四五歲就輟學外出打工掙錢。“一直乾的就是餐飲，在南陽和平頂山都幹過早餐店。1996年，有人勸我來鄭州發展，我想畢竟是省會，機會可能會多點。”

1996年，王春光在鄭州市杜嶺街金水河岸南邊，開辦了第一家早餐店，取名就叫“春光”。一是因爲自己的名字裡有這倆字，二是取“一年之計在於春，一日之計在於晨”的寓意。“不過當時品牌意識不強，名字也沒有註冊。”

風光時全省店面300多家

值得一提的是，初中輟學後的王春光並沒有放棄學習，他不僅自學了高中課程，還完成了市場營銷專業函授，拿到了大專畢業證。

老本行得心應手，知識的力量又轉化成“催化劑”，沒幾年王春光就開了分店，2010年“春光”註冊了商標。2012年，藉助當地政府早餐民生工程的政策利好，年近不惑的王春光決定“玩把大的”，他想把“春光”打造成河南早餐業的連鎖品牌。

春光早餐的顧客

“最風光的時候，加盟店共有300多家，光鄭州就有100多家，其餘200家遍佈河南十八地市。”王春光說的“風光”，鄭州市民體會頗深。春光早餐工程當年曾被認爲是最成功的“社區廚房”模式，品種全、品質好、價格親民、營業時間長，是不少客人對這家早餐店的印象。

“規模化、正規化、標準化的連鎖，與傳統各自爲戰的門店相比，差異化優勢非常明顯。”王春光對大象新聞記者分析說，店面衛生、食材渠道、品種改良、品質提升，乃至細節上的打包服務，都有嚴格的程序規章，以及檢查巡視制度保障，這也是春光早餐工程能在短時間內異軍突起的主因。

春光早餐最風光的時候，加盟店共有300多家

細說眼下瓶頸

耀眼的“春光”並沒有“普照”太久。王春光坦言“現在鄭州市區春光早餐店的數量大約有30多家，其他地市還有70多家。”

他也給記者詳解了店面數量的急劇縮減原因：一是機關、學校等內部臨街房早有政策約束，加上對居民樓“住改”的糾正，違建臨時房的拆除，合適做早點的房源銳減；二是用工成本逐年增高，等等。

這次航海路未來路店面的關閉，也是基於上述原因。

王春光給顧客退卡中餘額

王春光說，開店的加盟商原來經營有4家店，現因利潤太薄，已閉店兩家。“不過我們堅信日子還會好起來，畢竟對早餐業來說，安全、健康、規範、營養、衛生，依舊是大方向。”

衝上熱搜太意外

“衝上熱搜也太意外了。”王春光說，航海路未來路店關門的同時，加盟商火急火燎尋找新店面。就是因爲太忙，所以才貼出告示集中時間退卡退錢，而門前排大隊的情況隨之引起了媒體關注。

圖爲顧客退錢現場

春光早餐店的消費卡充錢數目不限，店家視充錢數目多少都會給出一定比例折扣。之前也多次出現過閉店退卡的事兒，相關店面也都及時善後。這次航海路未來路店的退卡業務集中辦理了四五天，“已經退錢10多萬元”。針對尚未退錢的持卡者，店家也張貼了告示留下了聯繫方式。

“這是商家的分內事，也是品牌店最起碼的誠意吧。”王春光說。

“春光”很忙，滿眼希望

王春光說他們早餐店正着手改進原先的後廚封閉操作模式，將大包子這樣的主打餐品製作過程全程透明化公開，同時逐步將店內原有的密胺餐具更換成瓷質，當然還有其他一系列迭代提質措施。

“讓客人親眼看到食材的新鮮度，看到製作的全過程，把心放在肚子裡。”王春光說，並不是密胺材質的餐具質量不過關，但那畢竟是化工品，“適應環境做精品，緊跟消費搞升級。我們既然做了，就想做到極致，不放過一個細枝末節。”

10月19日中午對王春光的採訪斷斷續續，因爲他實在太忙，近期要有三四家新店開張。

“在工地呢，聽不清，明天上午吧。”“這會兒忙着說點事兒，不行明天吧。”此前大象新聞記者先後電話預約了多次，他也推掉了多次，每次都能從電話裡聽到電鑽或錘子的噪音，還有他與別人的大聲對話。他馬不停蹄忙着選址，天天忙着趕到新店裝修現場監工。

忙着，就代表着希望。

來源 | 大象新聞記者 申子仲 章衡

監製 | 李金鋒 李潔敏

主編 | 狄曉晶 趙東

編輯 | 杜卉