“周邊搶不到”“太貴喝不起”，瑞幸與熱劇推聯名惹網友吐槽

持續的“9.9元咖啡”將瑞幸重新打回虧損行列

6月24日，瑞幸咖啡推出近期大熱劇集《玫瑰的故事》聯名飲品，#黃玫瑰拿鐵#詞條隨即登上微博熱搜。在評論區中，不少網友反映體驗欠佳，如“周邊太少，根本搶不到”“雙杯38.5元，喝不起”等。

咖啡行業員工待遇受關注

據瞭解，此次的聯名飲品黃玫瑰拿鐵單杯價格優惠後爲21元，雙杯套餐價格38.5元，含有一個玫瑰形狀鑰匙扣周邊，並配有聯名款紙袋、杯套。但記者昨日下午點單時，雙杯套餐價格不變，但卻顯示“不含周邊”。

“每家店（鑰匙扣）周邊的量真的很少！”一名成功買到含周邊雙杯套餐的網友表示，爲搶周邊幾乎一開門就下單，發現附近的門店周邊都已售罄，特意去了一家較偏遠的門店才成功搶到。更多網友則是在評論區發牢騷，“我今天去的門店，店員說只有2個鑰匙扣，根本搶不到”“我這裡只能下單杯，沒有雙杯套餐”，對於周邊缺貨，有網友直言“聯名不起別搞聯名”。

每逢推出聯名款，爆單、周邊不足等情況影響了顧客體驗，對咖啡店員工來說都是一次大考。近日，受Manner咖啡事件影響，咖啡行業員工待遇受到社會廣泛關注。

據瞭解，今年3月1日以來，瑞幸加大了對門店員工的績效考覈，並凍結了招聘和晉升。而瑞幸員工考覈指標，包括小時杯量、製作及時率、準時率、超時率、壓單率、滿意度等方面。

一名地區直營門店店長透露，績效考覈的大致算法即超時率超過0.6%，績效打8折；外賣滿意度低於99.6%，績效打9折；自提滿意度低於99.8%，績效打9折。員工每月收入中，績效佔比四成。這樣的情況下，員工被扣錢是家常便飯，“一不留神每月1000-2000元就沒了”。此前社交媒體店還有多名瑞幸員工曝出“被罰抄差評100遍”。

在Manner咖啡事件引發的熱評中，就有咖啡師表示，“Manner工資在行業內不算低”，在其曬出的上海連鎖咖啡店兼職薪資中，Manner、M stand、星巴克的時薪爲24元~30元，而瑞幸只有19元。

業績下滑瑞幸縮減人工成本開支

瑞幸節約成本、縮減人工成本開支的背景是業績下滑。今年一季度，在經歷連續八個季度的持續盈利後，瑞幸咖啡再次出現虧損，整體經營虧損6510萬元人民幣。此外，瑞幸的經營利潤率爲-1.0%，與去年同期的正15.3% 形成鮮明對比。同時，瑞幸該季度的淨利潤率爲-1.3%，而去年同期爲正12.7%。

瑞幸的首席財務官安靜把重回虧損這一大轉變主要歸因於持續開展的“9.9元優質咖啡”活動，導致瑞幸產品的平均售價降低，再加上瑞幸快速的門店擴張戰略導致門店租金、勞動力和材料成本增加。

今年開始，有瑞幸用戶發現“9.9元券”使用範圍縮水。而此次與《玫瑰的故事》推出的聯名飲品，除了周邊稀缺引爭議外，單杯21元、雙杯38.5元的定價也引發網友大呼“喝不起”。

■新快報記者 陸妍思