職場達人－Bar Genao主理人 劉宇晏營造酒吧 成大人秘密基地

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林森北路條通商圈是臺北市夜生活重鎮，近期進駐當地的日式酒吧Bar Genao（諧音給鬧）主理人劉宇晏，有感於一些上班族平時無處宣泄壓力，或是在結束疲累的應酬後無處可去，因此精心營造店內沉穩、放鬆的氛圍，並希望透過酒精這項催化劑，讓該店成爲大人們的秘密基地。

創業4年多的劉宇晏在創業初期把店開在大安區，並將自身定位爲「家庭專屬調酒師」，而該店明亮的燈光與居家氣氛，吸引不少喜歡嚐鮮的年輕客羣到訪。但後來因爲店面租約到期，加上劉宇晏在經營Bar Genao的過程中，對於自家酒吧的定位也愈來愈清晰。

因此，劉宇晏決定在2020年11月將Bar Genao搬遷到具有日本文化底蘊的「七條通」（該商圈分一至九條通）。劉宇晏認爲，當地是臺北市最有日本感覺的小區塊，「走進來這個地方，在不經意時你可能會誤以爲自己就身處在日本歌舞伎町。」

客羣鎖定35歲以上

而條通商圈同時還擁有不少商務客羣的特點，劉宇晏指出：「我這邊的主要消費者是35歲以上，這裡不是年輕店，所以我們每一杯飲料都是沒有裝飾的，因爲我們不是要走年輕人心中潮店的形象。」

劉宇晏說：「我們的理念是希望大家能夠在生活之餘有放鬆的小空間，一個可以讓你躲掉外面俗事煩惱，可以休息的小淨土」。

儘管劉宇晏說自己的店小，但Bar Genao已由原先僅能服務20人的空間，擴大到足以容納100位客人進場。

Bar Genao將客羣鎖定在更高年紀的消費者，但劉宇晏強調，並不排斥年輕人，而是高年紀的消費者對店家而言，是一種更需要宣泄管道的人。尤其是年紀愈大的人，在過去的教育背景下，對於男人、女人都有既定的刻板印象，大家都是揹負着這樣的壓力長大，而酒吧可以是他們的宣泄管道。

劉宇晏指出，不管客人來到店裡的原因爲何，都要給予相應的服務。

當客人心靈垃圾桶

他說：「飲料是媒介，是我們溝通的橋樑，它是我們交換故事的一個工具或結果，你講你的故事，我用我的解讀，做出這杯飲料給你。這是我們之間誕生的產物，這是我們的『小孩』，也是專屬於你的東西。」

劉宇晏坦言：「我常會跟客人說，垃圾留給我們就好了，不管是心裡的垃圾，還是你今天吃完東西的垃圾」、「我們都希望你出去的時候是全新的自己。」

展望未來，劉宇晏正在思考如何運用條通商圈濃厚的日式風格，以及當地店家高度團結的文化優勢，期盼串聯該商圈、全臺北，甚至是全臺同業相互宣傳，讓更多人認識到什麼是日式酒吧。

禁止酒駕，飲酒過量，有害健康

達人小檔案

現職：Bar Genao主理人

出生：1984年1月8日

星座：摩羯座

學歷：文化大學戲劇學系

興趣：閱讀、美食、料理、品酒

達人座右銘

莫忘初衷

感恩所有