這些經典品牌居然製造極不健康的全麥麪包

當我們在尋找一種健康的替代品時，一直以來我們都被教導，認爲全麥麪包比白麪包是更健康的選擇。

不同的全麥麪包，其營養成分可能差異很大，而 Pepperidge Farm 的 100%全麥麪包背後的情況可能會令人驚訝。

但一個關鍵因素在於要知道你所吃的食物裡有什麼，如此一來你就能選擇適合自己的。

雖然現在大多數食品都有營養標籤，這使得找到好東西變得更容易，但有些你可能沒想到要去檢查的食品需要再留意一下，特別是當它們可能悄悄含有比你預期更高的鈉和糖時。

比如說，佩珀裡奇農場（Pepperidge Farm）的 100%全麥麪包，每 49 克一片的麪包含有 4 克添加糖。一片面包所含的糖就達到了每日推薦糖攝入量的 8%，這就讓它成了市場上含糖量較高的全麥麪包之一。佩珀裡奇農場的麪包中所使用的 100%全麥麪粉帶有一種苦味，添加額外的糖，一方面是爲了抵消這種苦味，另一方面是幫助麪包發酵得更快。市場上的大多數全麥麪包起碼都添加了一些糖，但佩珀裡奇農場的 100%全麥麪包比大多數同類產品都要好。

由於營養信息是基於每份的量（通常爲一片），且每片的重量在 25 克至 50 克不等，所以不進行額外計算的話，很難對品牌進行比較。私人精選的全麥麪包添加的糖稍少些，一片 45 克中含 3 克。薩拉·李、超值和自然之選的產品含糖量都少得多，每份 26 克中都僅含 1 克。然而，表現突出的是神奇小 100%全麥麪包，它壓根不含添加糖。

雖然佩珀裡奇農場（Pepperidge Farm）的 100%全麥麪包在市場上屬於添加糖含量較高的之一，但也有一些好的方面。雖然有些產品使用高果糖玉米糖漿作爲甜味劑，但佩珀裡奇農場用的是糖和糖蜜。雖然這仍然是添加糖，但糖蜜含有高果糖玉米糖漿中沒有的額外維生素和礦物質 。

此外，雖然佩珀裡奇農場的全麥麪包在糖含量方面名列前茅，但與同類產品相比，其鈉含量較低。雖然一份含有每日推薦鈉攝入量的 8%，但這份的量很大，爲 49 克。像薩拉·李這樣的品牌在幾乎只有其一半大小的一份中鈉含量僅佔 5%，而私人精選麪包每 45 克一片含有 270 毫克，即 13%的每日推薦攝入量。就像健康飲食中經常出現的情況一樣，這一切都在於平衡以及知曉您需求中的優先事項是什麼。