在家把關食安 南市衛生局贈2000份簡易試劑

民衆領取簡易試劑。(臺南市衛生局提供)

臺南市衛生局提供簡易試劑，民衆在家即可保障食安。(臺南市衛生局提供)

中秋佳節烤肉、圍爐不可少，但你知道吃下肚的食材安全嗎？臺南市衛生局應景中秋，配製行動檢驗試劑2000份，民衆在家即可自行檢測食品是否含殺菌劑及工業色素，確保食安之外，而且，檢體若經衛生局確認，還可告發業者。

爲守護民衆安心食用應景美食，臺南市衛生局長林聖哲請檢驗科自行配製食品中殺菌劑（過氧化氫）及工業色素（皁黃、二甲基黃、二乙基黃三合一）行動檢驗試劑2000份，提供市民食品篩檢DIY。

衛生局指出，過氧化氫俗稱雙氧水具殺菌作用，添加於食品中可殺菌，因此常被業者違法添加於魚丸、面腸、麪條、面製品、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米；皁黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，由於價格低廉，常被不肖業者使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌。

衛生局強調，此次提供之行動檢驗試劑，使用方法簡單，民衆只需於食品中加入單一檢驗試劑，觀察其顏色變化，即可推估食品是否被違法添加，讓市民在家也能自行DIY，爲食品安全作把關。

有需求民衆即日起上班日上午9時至下午5時，持證件至衛生局林森辦公室一樓服務處（臺南市東區林森路一段418號）、東興辦公室一樓服務處（臺南市新營區東興路163號），以及37區衛生所領取，市民可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行DIY檢測，如檢測結果疑似爲陽性時，可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科，經衛生局再行抽驗確認後，即可告發該食品製造業者。