雲林5國小示範食農教育 體驗從農的快樂與辛苦

雲林小學生在學校製做的果皮環保酵素。（周麗蘭攝）

雲林縣各鄉鎮及5所國小推動的食農教育成果展。（周麗蘭攝）

雲林縣府爲推廣食農教育入校園，擇定5鄉鎮市各選一所小學推廣，包括斗六市保長國小、虎尾鎮立仁國小、西螺鎮文昌國小、麥寮鄉明禮國小、口湖鄉文光國小入列，讓小朋友們從產業看見雲林的價值。

雲林縣府農業處今年度補助5所小學推動食農教育示範計劃，連結在地青農、特色文化、食農場域，斗六市保長國小以斗六文旦爲核心，提出「柚見幸福」特色課程，今年度又設置保長夢想雞樂園，用午餐剩下的飯菜飼養蛋雞，將雞糞作爲肥料，施肥校園的示範農田，落實循環農業。

西螺文昌國小自2014年起在黑豆達人蔡財興教導下，學生嘗試自種黑豆，與百年老店瑞春醬油合釀「文昌好醬」，現已發展出一到六年級的黑豆課程，從分享豆制食物開始、種黑豆、認識基改食物、收成黑豆、製造醬油、設計包裝認識在地文化。

口湖鄉文光國小依照節令選擇適合作物，利用校內農廢、漁廢製作堆肥，並與在地產業「好蝦冏男社」、「阿量天然農莊」連結。

明禮國小帶學生到月光下友善農場體驗播種，在學校花圃栽種照顧小麥；用小麥粉製作小麥貝果、糕點，學生還運用乾燥小麥穗學插花。此外，校方也帶領學生體驗做臺灣鯛一夜幹：去除內臟、用米酒鹽巴去腥、冷藏或風乾。

縣長張麗善表示，雲林縣是農業大縣，承擔糧食安全、安全農業、食農教育的重責，各地有豐富的食農教育場域與教材，她希望農民踏出農田進入校園，使食農教育向下紮根，讓小朋友從產業的故事中，瞭解雲林文化與歷史及產業價值。

農業處長魏勝德說，食農教育不只是讓兒童知道農業的知識，也促進消費者跟生產者對話，消費者更清楚農作物的生長環境、生產過程、食品安全，整個推廣過程中讓所有人都接近農業，這是最大的目的。

縣農會總幹事陳志揚表示，食農教育法去年立法，這在雲林縣一個重中之重的一個課程，這次展覽有5所小學、2所大學參與，藉由食農教育讓孩子瞭解作物的成長、種植、加工過程，無形中培養對農業的熱情，農村文化得以永續傳承。