柚子最終產季 臺南大白柚酸甜好滋味上市

正是大白柚產期，臺南大白柚上市，酸甜好滋味風味佳，市府農業局結合麻豆農會推廣。圖／臺南市政府農業局提供

農曆「霜降」近，正是品嚐「白柚」最佳時節，臺南大白柚上週陸續採收，預估再2周左右採收完畢，市府農業局說，今年南市大白柚風味佳，消費者可安心選購

南市大白柚面積約270公頃，全臺第一，今年產量約5350公噸，南市府農業局指出，今年產量與往年差不多。

農業局農務科長許文耀表示，農曆「霜降」前後10日正是採收最好時節，今年「霜降」是10月23日，柚農遵循古法跟着節氣腳步走，臺南白柚果肉豐厚水分飽滿，甜中帶酸好滋味，白柚富含高膳食纖維、豐富維他命C及多種礦物質等，現在正是品嚐白柚好時節。

麻豆區農會推廣股主任李坤益表示，麻豆文旦、紅柚、白柚、西施柚等遠近馳名，目前進入最終麻豆白柚產季，上週開始零星採收，本週進入大采，預估再2周左右會採收完畢，這段時間正是老客戶回購最好時機，他分享白柚保存秘訣，將果實置於陰涼、通風處，可保存 1至2個月。

柚農邱君偉承接父親百果園，慢慢朝單一果園管理，品質更穩定，深知除草劑毒性，堅持果園草生栽培，同時可增加土壤中有機質，讓果園生態環境永續循環。

農業局進一步表示，麻豆區農會致力於開發柚子創意產品，包含柚子參、梅柚片兒、蜂蜜柚子茶、柚花咖啡、纖柚巧克力、柚子香腸、柚子冰淇淋和清冰等。歡迎消費者至麻豆區農會官網(https://www.madou.org.tw/)選購。

麻豆農會開發的柚子參等系列加工品，近年在市場吸引不少消費者選購。圖／臺南市政府農業局提供

正是大白柚產期，臺南大白柚上市，酸甜好滋味風味佳。圖／臺南市政府農業局提供